Cheesecake është një pjatë e shpejtë dhe e shëndetshme që është ideale për mëngjes. Por për ta bërë atë edhe më të dobishëm, mund të përdorni disa hile që do të ndikojnë në shijen e pjatës vetëm për më mirë.
Është e nevojshme
- Për ëmbëlsirat:
- - 250 gramë gjizë (është më mirë të merrni 5 ose 7% yndyrë)
- - 2 lugë miell për brumë dhe 1 lugë gjelle për mbështjellje
- - 1 lugë sheqer
- - 1 vezë
- - 0,5 lugë çaji sheqer vanilje
- - një majë e vogël e kripës
- - 1 lugë çaji rrush të bardhë pa gropa
- - 3 copa kumbullash të thata
- - vaj perimesh për skuqje
- Për salcën:
- - 2 lugë salcë kosi
- - 1 lugë gjelle çdo bllokim të lëngshëm ose 1 mjaltë
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlani rrushin e thatë dhe kumbullat e thata dhe mbulojeni me ujë të ngrohtë (jo të nxehtë). Mbuloni enën me një kapak dhe lëreni për 15-20 minuta.
Hapi 2
Rrihni vezën mirë me sheqer me dorë. Që vezët të rrihen mirë, paraprakisht i ftohni dhe shtoni kripë. Përzierja e vezëve duhet të marrë ngjyrë të bardhë. Shtoni sheqer vanilje në të dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
Hapi 3
Fshijeni gjizën përmes një sitë ose e shtypni mirë me një pirun. Kombinoni përzierjen e vezëve me gjizë, përzieni dhe shtoni miell. Isshtë më mirë të gatuani brumin me duar. Nëse rezulton të jetë e hollë, shtoni edhe pak miell.
Hapi 4
Kulloni rrushin e thatë dhe kumbullat e thata. Thani ato në një peshqir letre ose pecetë, copëtoni imët dhe shtojeni në brumë.
Hapi 5
E trazojmë mirë brumin dhe e lëmë të pushojë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, lagështia e tepërt do të ketë kohë për tu thithur, dhe brumi do të bëhet edhe më i shijshëm.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan. Me duar të lagura, hiqni gunga të vogla nga brumi, formoni rondele prej tyre, rrokullisni në miell dhe vendoseni në një tigan. Skuqini petullat në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë në nxehtësi mesatare.
Hapi 7
Për salcën, përzieni krem kosi me reçel ose mjaltë derisa të zbutet. Hidhni salcën mbi syrniki të nxehtë dhe shërbejeni.
