Chacha është një lloj pije alkoolike që bëhet nga rrushi dhe frutat dhe manaferrat e tjerë në Kaukazin e Veriut. Përmbajtja e alkoolit në të nganjëherë arrin deri në 70 gradë. Chacha është një pije e fortë e preferuar e malësorëve, e cila nuk abuzohet, dhe zakonisht pihet vetëm një gotë - në mot të ftohtë ose për të parandaluar ftohjet. Jo më kot chacha konsiderohet si pije e jetëgjatësisë. Provoni ta bëni në shtëpi dhe trajtojini mysafirët që mbërritën papritmas me një aperitiv shtëpie.
Është e nevojshme
-
- 10 litra manaferra të mbetura pasi të keni bërë verë (bollëku i rrushit),
- 30 litra ujë,
- 100 g maja
- 5 kg sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Chacha përgatitet më mirë nga manaferrat, ose më mirë, tortë me rrush, e cila mbeti pasi bëri verë në shtëpi. Për ta bërë këtë, 10 litra bollëku i rrushit të mbetur duhet të futen në një fuçi ose shishe të madhe qelqi.
Hapi 2
Tjetra, shtoni 5 kilogram sheqer të grimcuar, 100 gram maja atje dhe derdhni gjithçka në ujë të zier dhe të ftohur paraprakisht - 30 litra. Pastaj - mbyllni kapakun dhe vendoseni në një vend të errët për 1-2 javë, duke e trazuar herë pas here, rreth një herë në dy ditë.
Hapi 3
Tjetra, ju duhet të vendosni kashtë në pjesën e poshtme të hënës në mënyrë që torta të mos digjet. I gjithë lëngu duhet të derdhet në pajisje së bashku me tortën dhe të distilohet. Por një chacha e tillë do të ketë një erë mjaft specifike që pak njerëz mund ta pëlqejnë.
Hapi 4
Prandaj, shumë e distilojnë chacha, pasi kanë ndarë më parë fraksionin e lëngshëm nga torta, për shkak të distilimit të tillë, një erë specifike nuk do të jetë e pranishme në këtë pije të fortë.
Hapi 5
Tjetra, chacha që rezulton duhet të kullohet në një shishe dhe duhet të shtohet një sasi e vogël e membranave të arrës, të futura për 1-2 muaj. Pas kësaj, edhe një herë distiloni përmes dritës së hënës ende dhe shishen. Ju do të merrni chacha me një forcë prej rreth 46 gradë.
