Kombucha nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Në të njëjtën kohë, ai është mjaft i disponuar dhe kërkon kujdes të vazhdueshëm. Kombucha jo vetëm që pasuron trupin me vitamina, por gjithashtu ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të fytit dhe ftohjeve jo më keq se një përzierje e fuqishme.
Është e nevojshme
- Për rritjen e një kërpudhe:
- - 3 litra çaj;
- - 1, 5 gota sheqer.
- Për të bërë kvas çaji:
- - 2, 5 - 3 litra çaj;
- - sheqer për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombucha mund të merret nga miqtë ose të njohurit, ose mund ta rritni vetë. Kjo nuk kërkon shumë përbërës dhe durim disa mujor. Merrni një kavanoz, mundësisht një kavanoz 3 litërsh, hidhni në të një tretësirë çaji me fuqi mesatare (jo shumë e fortë, por as e dobët).
Hapi 2
Vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë dhe lëreni. Pas disa ditësh, do të vini re një film të hollë si myku në sipërfaqen e çajit. Në të vërtetë, kjo është kërpudha jonë, por ende rritet dhe rritet. Procesi i plotë mund të zgjasë deri në 2 muaj, por mund të përshpejtohet duke ëmbëlsuar tretësirën. Sheqeri e bën mjedisin e shumimit të baktereve edhe më të favorshëm, dhe kërpudhat fillojnë të rriten menjëherë para syve tanë.
Hapi 3
Kërpudha e përfunduar është një substancë mjaft e dendur, e trashë, e ngjashme me një kandil deti. Sapo të ndodhë kjo, mund të përgatisni një pije. Së pari, pije kërpudhat nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, lani kavanozin, do të bëhet një "shtëpi" e shkëlqyeshme për kafshën tuaj.
Hapi 4
Përgatitni një solucion çaji, shtoni sheqer për shije, përzieni mirë, lëreni të ftohet. Mos harroni se nuk mund ta mbushni kërpudhën me lëng të nxehtë, përndryshe ajo do të vdesë. Gjithashtu e padëshirueshme është hyrja e kristaleve të sheqerit ose gjetheve shumë të forta të çajit. Hidhni tretësirën e temperaturës së dhomës në një kavanoz. Kërpudha do të ulet për një kohë, por pastaj do të rritet. Si rregull, në dimër, koha e përgatitjes për një pije të gazuar është rreth 5 ditë, në verë - 2-3.
Hapi 5
Hidhni kvasin e përfunduar të çajit në një enë tjetër dhe ruajeni në frigorifer dhe rregulloni procedurat e ujit për kërpudhat. Shpëlani mukusin dhe fijet e tepërta. Nëse është e nevojshme, ndani pjesën "e vjetër", vendoseni përsëri në kavanoz dhe rimbushni me tretësirë të freskët. Mos harroni të shpëlani kavanozin gjithashtu.
Hapi 6
Përdorni garzë ose një kapak të veçantë me vrima, kërpudha duhet të "marrë frymë". Oksigjeni është thelbësor për funksionimin e baktereve. Nëse e keni ndarë pjesën e vjetër, atëherë shtoni pak infuzion të kërpudhave të gatshme në solucionin për kërpudhat e reja në mënyrë që të përshtatet më shpejt.
