Irga është një kaçubë me manaferra të ëmbla të vogla kaltërosh-zi ose të kuq-vjollcë me një lulëzim të kaltërosh. Reçelët, konfigurimet dhe marmelatat bëhen nga irgi, por vera shtëpiake e bërë nga kjo kokrra të kuqe është veçanërisht e popullarizuar.
Është e nevojshme
- Receta numër 1:
- - manaferrat irgi;
- - sheqer;
- - ujë
- Receta numër 2:
- - 1 litër lëng irgi;
- - 2 litra ujë;
- - 1 kilogram sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1
Grini manaferrat e pjekur të manave dhe nxeheni në 70 ° C, lini manaferrat për një ditë. Pastaj shtrydhni lëngun nga sirga përmes petës me napë. Përzieni atë me të njëjtën sasi uji dhe shtoni 400 gram sheqer të grimcuar në 1 litër lëng. Llokoçis mirë lëngun dhe sheqerin dhe hidheni në një shishe fermentimi, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Hapi 2
Pas tre javësh, kullojeni pijen dhe hidheni në një enë të pastër. Mbylleni dhe ruani në një vend të freskët dhe të errët për tre muaj. Gjatë kësaj kohe, vera irgi do të piqet plotësisht. Kulloni verën e përfunduar dhe derdhni në shishe qelqi. Ju duhet ta ruani pijen në frigorifer ose në bodrum.
Hapi 3
Receta numër 2
Sillni ujë në një çiban dhe shtoni sheqer të grimcuar në të. Ziejeni shurupin e sheqerit në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht për 15 minuta.
Hapi 4
Shtrydhni lëngun nga yergi-t e pjekur dhe kombinojeni atë me shurupin. Hidhni lëngun në një shishe të madhe qelqi dhe lidheni atë me një prizë me një vrimë ku dëshironi të futni tubin e gomës për të evakuuar gazrat. Zhyteni fundin e tubit në një kavanoz me ujë.
Hapi 5
Pas disa javësh, kur shurupi i manave bëhet me dritë, kullojeni dhe derdheni në një shishe tjetër. Tap atë fort dhe vendoseni në një vend të errët për tre muaj. Pastaj shisni verën sirgi.
