Champignons janë kërpudha tepër të shijshme dhe aromatike, nga të cilat mund të përgatisni shumë pjata. Timeshtë koha për të diversifikuar menunë dhe për të përgatitur një supë të pasur me shampanjë shtëpiake që do të kënaqë të gjitha familjet.
Është e nevojshme
- - 500 gram shampanjë të freskët;
- - 3 litra ujë;
- - 1 karotë të mesme;
- - 1 qepë;
- - 6 zhardhokë mesatare të patates;
- - vaj perimesh pa erë;
- - 60-80 gramë vermiçeli të hollë;
- - kripë për shije;
- - erëza për shije (borzilok, arrëmyshk, piper i zi, piper i kuq).
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni të gjithë përbërësit që ju nevojiten për të bërë supën e shampanjës. Merrni një tenxhere me një madhësi të përshtatshme dhe derdhni ujë të ftohtë në të. Lani kërpudhat plotësisht, hiqni njollat e errëta (nëse ka), pritini kërpudhat në feta të holla dhe dërgojini në një tenxhere me ujë. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë, zvogëloni dhe ziej për njëzet minuta.
Hapi 2
Hapi tjetër është përgatitja e perimeve. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende të trashë (mund t’i prisni në kubikë ose kubikë, ashtu si dëshironi). Vendosni një tigan në zjarr dhe derdhni vaj perimesh. Vendosni perime të copëtuara në një tigan të nxehtë, skuqni për 7-10 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Gjatë kësaj kohe, qepët duhet të bëhen pothuajse transparente, dhe karotat duhet të jenë të buta. Qëroni patatet, lani zhardhokët me ujë të ftohtë dhe prerë në kube të mesme.
Hapi 3
Supa e kërpudhave është gati. Timeshtë koha të vendosni kube patate në të. Sillni supë në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë, gatuajini patatet për tetë minuta. Dërgoni karota dhe qepë në tigan, shtoni vermiçelë të imët. Llokoçis mirë që petë të mos ngjiten së bashku dhe të mos ngjiten në fund të tiganit. Sezoni për shije.
Hapi 4
Si përfundim, ju mund të shtoni erëza në supën e kërpudhave, e cila do t'i japë gjellës një aromë unike: një majë piper të zi dhe të kuq, arrëmyshk, gjysmë lugë çaji marjoramë dhe borzilok. Gatuajeni supën e kampionit për tre minuta të tjera, tani mund ta fikni. Shijoni gjellën para se ta shërbeni, mund t’i mungojë kripa. Lëreni supën të qëndrojë për 15 minuta, pastaj hidheni me guxim në pjata dhe thirrni familjen në tryezë. Veçmas, ju mund të shërbeni krem kosi fshatar në një varkë me lëng mishi.
