Ju mund të bëni jo vetëm salca origjinale nga frutat e rowan, por edhe pije, reçel dhe madje ëmbëlsira. Ata rezultojnë të jenë aromatik, shumë të shijshëm dhe tepër të shëndetshëm.
Bllokim Rowan
Më shpesh, reçeli bëhet nga hiri i malit. Për ta bërë atë, ju duhet sa vijon:
- hiri malor - 2 g;
- sheqer - 1.5 kg;
- ujë - 700 ml;
- mollë - 500 g.
Merrni një pemë rowan, shkëputeni atë nga degët, transferojeni atë në një sitë dhe pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Merrni një tenxhere dhe shtoni sheqer në të. Mbusheni atë me ujë dhe vendoseni në pjatën e nxehtë. Kur përzierja vlon, duhet të zvogëloni nxehtësinë dhe të trazoni vazhdimisht. Shtë e nevojshme që sheqeri dhe uji të ziejnë dhe të marrin një shurup me trashësi të mesme.
Merrni mollë dhe prerë në feta të vogla. Zhytini ato në shurup dhe më pas shtoni hirin e malit. Mbuloni të gjitha me një kapak dhe lëreni për 10 orë. Pas kësaj kohe, vendoseni reçelin në zjarr, sillni një çiban dhe gatuajeni për 3 minuta. Pastaj mund të filloni ta përdredhni atë në kavanoza.
Salcë e ëmbël e hirit malor
Kjo salcë kokrra të kuqe është një shtesë e shkëlqyer për shumë pjata. Për ta bërë atë ju duhet:
- sheqer - 200 g;
- hiri malor - 1 kg;
- ujë - 50 ml;
- piper zile e ëmbël - 2 copë.
Merrni një hirit malor, hiqni degëzat prej tij dhe vendoseni në ujë të valë për 1 minutë. Pastaj bluaj manaferrat me piper zile. Derdhni të gjithë këtë me ujë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Derdhni sheqer atje dhe vendosni gjithçka me kujdes. Ulni pak nxehtësinë dhe lëreni salcën të qëndrojë derisa të trashet. Pas së cilës do të jetë gati për përdorim.
Liker Rowan
Mbushja e Rowan ka një shije të thekshëm. Për ta bërë atë, duhet të marrësh:
- hiri malor - 1,5 kg;
- vodka - 2 l;
- sheqer - 1 kg.
Merrni një hirit të pjekur malor, pije, hiqni degëzat dhe thajini një peshqir kuzhine. Ngroheni furrën në 180 ° C dhe vendosni manaferrën për 2-4 minuta. Duhet të bëhet e butë.
Ftojeni hirin e malit dhe derdhni në shishet e parapërgatitura. Derdhni atë 2/3 me vodka të pastruar. Lëreni të futet për disa javë. Shtë e nevojshme që manaferra të bëhet me ngjyrë qelibar të errët. Pastaj kullojeni vodkën dhe mbuloni hirin e malit me sheqer. Vendosni shishet në një vend të errët për 2 javë. Pas kësaj kohe, mbushja do të jetë gati.
Fruta të sheqerosura Rowan
Manaferrat Rowan prodhojnë fruta të shijshme të ëmbëlsuara që kanë shije të hidhur këndshëm. Për t'i bërë ato, ju duhet:
- sheqer i grimcuar - 1, 2 kg;
- hiri malor - 1 kg;
- acid limoni - 3 g;
- ujë - 3 tbsp.
Merrni manaferrat e rowan dhe zhyteni në ujë të valë për 5 minuta. Pastaj transferojini ato direkt në lëng të ftohtë për të njëjtën kohë, dhe më pas hiqini ato në një peshqir letre.
Vendosni një tenxhere me ujë dhe lëreni të ziejë. Derdhni sheqer në të dhe përgatitni shurup. Vendosni frutat në të dhe mbajeni në zjarr për 4-5 minuta. Pastaj lërini të gjitha për një ditë. Pastaj sillni përsëri enën me hirin e malit dhe shtoni acid limoni atje. Hidhni manaferrat në një kullesë, lëreni shurupin të kullojë dhe vendosni frutat e ëmbëlsuar të përfunduar në një pjatë.
