Buka e shijshme dhe aromatike e grurit e pjekur nga brumi është kalaç. Kalachi në formën e një kështjelle me një hark është pjekur që nga kohërat më të lashta në Rusi. Sot, rrotullat e zbukuruara që ngjajnë me simite janë bërë shumë të popullarizuara. Ju mund të shtoni rrush të thatë në brumin e rrotullës. Receta nuk është e komplikuar.
Është e nevojshme
-
- 1 kg. miell gruri
- 0,5 gota sheqer
- 1 lugë çaji kripë
- 250 g gjalpë
- 1 gotë qumësht
- 3 vezë
- 12 g maja të thatë
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e qumështit në 40 gradë.
Hapi 2
Vendosni 1 lugë çaji sheqer në qumësht.
Hapi 3
Shkrijeni majanë në qumështin e ngrohtë.
Hapi 4
Llokoçis mirë dhe lëreni që majaja të fillojë të "ecë".
Hapi 5
Shosh miellin.
Hapi 6
Shkrini gjalpin.
Hapi 7
Ndani të bardhën nga e verdha nga dy vezët.
Hapi 8
Përzieni vezën me të verdhat dhe rrihni.
Hapi 9
Derdhni majanë, vezët dhe gjalpin në miell, shtoni kripë, sheqer dhe përzieni tërësisht.
Hapi 10
Gatuajeni brumin për 10-15 minuta.
Hapi 11
Mbuloni brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të rritet për 2-2,5 orë.
Hapi 12
Brumin e ngritur ndajeni në 4 pjesë.
Hapi 13
Rrokullisni kolobokët, pastaj përdorni duart për ta rrokullisur kolobokun në një hark të trashur në mes.
Hapi 14
Lyejmë një fletë pjekje me vaj.
Hapi 15
Vendoseni brumin në formën e një roleje në një fletë pjekjeje.
Hapi 16
Mbuloni fletën e pjekjes me një peshqir dhe lërini rrotullat të rriten në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
Hapi 17
Lani rrotullat me të bardhën e vezës dhe vendosini në furrë për pjekje.
Hapi 18
Piqni në 180 gradë për 35-45 minuta.
Hapi 19
Hiqni rrotullat e përfunduara nga furra dhe ftoheni, duke mbuluar me një peshqir.
