Për shumë rusë, një udhëtim në vend ose thjesht në natyrë lidhet me përgatitjen e Barbecue. Përgatitja e tyre është një rit i shenjtë i vërtetë, por pa marrë parasysh sa me sukses përgatiten, është e pamundur të ndjehet dhe vlerësohet me të vërtetë shija e mishit të skuqur pa perime. Ata gjithashtu mund të piqen në skarë dhe ndërsa mishi është duke u pjekur, bëni një meze të lehtë të shijshme prej tyre.
Është e nevojshme
-
- Domatet - 7 copë;
- Speca bullgarë - 5 copë;
- Patëllxhanë të mëdhenj - 2 copë;
- Qepë të mëdha - 1 copë;
- Qepë të njoma - 1 tufë;
- Zarzavate të freskëta - cilantro
- kopër
- majdanoz;
- Hudhër 3-4 thelpinj;
- Vaj ulliri;
- Kripë
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Lani domatet, specat dhe patëllxhanët në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Fërkojeni çdo perime me vaj ulliri, duke e derdhur në pëllëmbën e dorës. Përdorni një pirun për t’i shpuar në disa vende dhe vendosini në raftin e telit. Skuqini për 20-30 minuta, duke i kthyer gjatë gjithë kohës.
Hapi 2
Kur perimet të jenë zier, hiqini ato nga rafti i telit dhe vendosini në një tenxhere nën kapak ose në një qese plastike për 5-10 minuta për t'i bërë ato më të lehta.
Hapi 3
Qëroni perimet. Hiqni lëkurën nga domatet dhe specat, hiqni kërcellin. Hiqni farat dhe ndarjet nga specat. Pritini bishtat e patëllxhanëve, prerë lëkurën me një thikë të mprehtë.
Hapi 4
Qëroni dhe copëtoni qepët dhe vendosini në një tas të madh. Pritini perimet në kubikë të vegjël, prisni qepët e njoma dhe barishtet, prisni hudhrën imët me thikë. Vendosni gjithçka në një tas, sezoni me kripë, piper dhe vaj ulliri.
Hapi 5
Nëse nuk jeni jashtë, atëherë gatuajeni në shtëpi. Lajini, lyeni me vaj dhe shpojini. Mbështilleni secilën në një copë fletë metalike, duke u siguruar që ajo të përshtatet mirë në sipërfaqen e tyre.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 180-200 ° C, vendosni perimet në rrjetën e telit dhe gatuajini për 30 minuta. Pastaj fikni furrën dhe i lini të ulen brenda për ca kohë. Përgatitni një rostiçeri perimesh prej tyre siç përshkruhet më sipër. Në shtëpi, do të keni mundësinë ta ftohni në frigorifer - kjo do ta bëjë atë vetëm më të shijshëm.
