Halibut është një nga përfaqësuesit e familjes së rrëmbyesve. Ka mish të bardhë yndyror, pak kocka dhe havjar të shijshëm. Nuk ka vlerë më pak ushqyese se havjarja e breshkave.
Çfarë janë havjar halibut?
Në raftet e dyqaneve, mund të gjeni dy lloje havjarësh halibut: natyral dhe të lyer. E para është ngjyrë bezhë, pothuajse e bardhë dhe e dyta është e zezë. Kjo është ajo që e bën bojëja E151: është relativisht e padëmshme, por në të njëjtën kohë nuk reflekton në mënyrën më të mirë për shijen delikate të havjarit halibut.
Havjari natyror dhe me ngjyrë halibut mund të jetë kapak, i ngrirë, i pasterizuar, i tharë me kripë dhe prishje. Opsioni i fundit konsiderohet më i miri. Në fakt, këto janë vezë të pjekura, të çliruara nga vezoret dhe të trajtuara me kripë.
Produkti mund të gjendet në kanaçe qelqi, plastike ose kallaji. Opsioni i parë është i preferueshëm, pasi cilësia e havjarit mund të vlerësohet përmes gotës para se të bleni.
Shija dhe pamja e havjarit halibut
Havjar halibut ka një shije të lartë. Ajo është e dashur jo vetëm nga njohësit e havjarit të peshkut, por edhe nga gustatorët e vërtetë. Vezët në këtë produkt janë të vogla, në formë të rrumbullakët dhe të njëjtën madhësi, ato janë të pavarura nga njëra-tjetra, kanë një kripësi të këndshme dhe një strukturë delikate që shkrihet në gojë. Në pamje, ato i ngjajnë havjarit të zi të peshqve të breshkave.
Përfitimet e havjarit halibut
Halibut jeton në thellësi mjaft të mëdha dhe bën një jetë grabitqare. Për këtë arsye, mishi dhe havjari i tij janë produkte miqësore me mjedisin: në thellësi të mëdha, uji nuk ndotet nga mbeturinat njerëzore.
Havjarja halibut ka një vlerë të lartë biologjike dhe energjetike. Përbërjen e tij të dobishme ia detyrohet proteinave, vitaminave dhe mineraleve. Përmbajtja e proteinave lehtësisht të tretshme në havjar halibut varion nga 35 në 40% të peshës totale. Ai gjithashtu përmban vitamina të tretshme në yndyrë A, E dhe D.
Vitamina A vepron si një imunomodulator, ndihmon në forcimin e shikimit dhe largimin e toksinave nga trupi. Vitamina E është një antioksidant i njohur dhe vitamina D është një rregullator i rritjes së indeve të eshtrave në trupin e njeriut.
Përbërja minerale e havjarit halibut është gjithashtu e shkëlqyeshme. Ai përfshin magnez, fosfor, jod, bakër, zink, hekur. Për shkak të përmbajtjes së lartë të elementit të fundit gjurmë, havjar halibut rekomandohet për trajtimin e anemisë tek fëmijët.
Ky havjar mund të përfshihet në mënyrë të sigurt në dietën tuaj për ata që ndjekin figurën. Havjarja e halibut është e ulët në kalori: 100 g të produktit përmbajnë vetëm 130 kalori. Për krahasim, përmbajtja e kalorive në 100 g havjar të kuq të salmonit është 270 kalori.
Çfarë mund të bëhet nga havjar halibut
Të njëjtën madhësi, shkrirja e vezëve do të bëhet jo vetëm një dekoratë e bukur për enët, por edhe një rostiçeri e shkëlqyeshme. Havjar halibut shkon mirë me gjalpë të mirë dhe bukë të bardhë. Mund të mbushet me vezë të ziera ose tartlets, të shërbyer me meze me salca kremoze ose djathëra.
