Për t'i dhënë pjatës një pamje të plotë dhe në të njëjtën kohë unike, ajo duhet të zbukurohet. Figurinat me çokollatë janë një zbulim i shkëlqyeshëm për dashamirët e ëmbëlsirave të shijshme, të bukura. Përveç kësaj, bërja e tyre nuk është aspak e vështirë.
Është e nevojshme
-
- kallëpe për çokollatë;
- shufra çokollate;
- ngjyrosja e ushqimit;
- pergamenë;
- laps;
- prerës të biskotave metalike.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni imët shiritin e çokollatës dhe shkrijeni në një banjë uji. Tani derdhni çokollatën e shkrirë në çdo enë dhe ftohini në frigorifer. Necessaryshtë e nevojshme të ftohet çokollata për një kohë mjaft të gjatë derisa masa të fillojë të ngurtësohet. Pastaj ngrohni çokollatën përsëri në temperaturën e funksionimit me nxitje të fuqishme. Temperatura e punës për çokollatën e qumështit është 30-32 gradë, dhe për çokollatën e bardhë - 28-30 gradë. Këto veprime janë të nevojshme në mënyrë që produkti i ardhshëm të marrë një shkëlqim, fortësi dhe brishtësi të këndshme. Çokollata e përgatitur në këtë mënyrë do të ketë një strukturë uniforme, aromë të këndshme dhe jetëgjatësi të madhe.
Hapi 2
Bëni figurina duke përdorur forma të veçanta çokollate. Mund t’i blini në dyqane enësh, supermarkete ëmbëlsirash, dyqane të ndryshme në internet që ofrojnë mallra për shefat e ëmbëlsirave. Fshijeni formën tërësisht me një peshqir, duke i kushtuar vëmendje të gjitha kthesave dhe prerjeve të vogla.
Hapi 3
Butësisht mbushni formën me çokollatë pa shtuar deri në majë. Trokitni ngadalë mykun në tryezë në mënyrë që të dalë i gjithë ajri dhe çokollata të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjitha brazdat. Për të siguruar që nuk ka mbetur asnjë flluskë ajri brenda figurinës, ngrini formën dhe shikoni në pjesën e poshtme të produktit.
Hapi 4
Vendosni format e mbushura në frigorifer. Koha e vendosjes varet nga madhësia e figurinës. Mesatarisht, duhen 10-30 minuta. Për të siguruar që çokollata është ngrirë plotësisht, shikoni në fund të kallëpit. Ngjyra duhet të jetë uniforme. Nuk duhet të ketë vija dhe hije të argjendta në figurë.
Hapi 5
Vendosni një peshqir të pastër në tryezë. Kthejeni formularin dhe butësisht trokitni lehtë mbi tryezë. Shifrat do të bien mbi peshqir.
Hapi 6
Përdorni ngjyra të ndryshme të çokollatës për të krijuar forma më interesante dhe të pazakonta. Ju mund të kombinoni disa lloje të çokollatës në një kallëp, duke i dhënë secilit produkt pamjen dhe shijen e vet unike.
Hapi 7
Bëni forma çokollate duke përdorur një klishe nëse nuk keni forma të veçanta. Për ta bërë këtë, aplikoni modele të ndryshme në letër pergamene (mund të përktheni fotografitë e shtypura).
Hapi 8
Përgatitni çokollatën në të njëjtën mënyrë si në hapin 1. Mbushni me të një tortë pergamene ose një qese të vogël celofani. Pritini hundën e çantës. Vendosni çokollatën në letër dhe lëreni të ngrijë plotësisht në frigorifer. Hiqni figurat e ngrira me një thikë të ftohtë dhe të mprehtë. Kjo duhet të bëhet shpejt dhe me shumë kujdes.
Hapi 9
Vendosni një shtresë të hollë çokollate në një fletë pergamene dhe lëreni të ziejë. Nga shtresa që rezulton, ju mund të prerë figurat e çokollatës me forma të ndryshme metalike. Për ta bërë këtë, duhet të shtypni fort shtresën e çokollatës me një kallëp, ta fusni figurën me thikë dhe ta hiqni me kujdes nga pergamena.
