Pjekja e një biskota të vërtetë nuk është një detyrë e lehtë. Do të duhet përvojë dhe aftësi, dhe më e rëndësishmja - një dëshirë e madhe për të mësuar. Por bërja e brumit është vetëm gjysma e betejës. Cmbëlsira të gatshme ende duhet të ndahen në mënyrë të barabartë për një shtresë dhe të zbukurohen. Duhet një mjet i mirë dhe pak durim për të marrë një prerje të përsosur në një biskotë. Si t’i qasemi kësaj detyre të mundimshme dhe të presim në mënyrë korrekte tortën me biskota?
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse jeni të sigurt me syrin tuaj, atëherë përdorni një thikë të gjatë (të paktën 25 cm) me një teh të dhëmbëzuar për të prerë biskotën. Së pari, prerë "gunga" (gunga) nga sipërfaqja e tortës. Matni lartësinë e tortës me sfungjer dhe bëni disa të çara në mes për të shënuar gjysmën e tortës rreth gjithë perimetrit. Shtypni lehtë tortën me dorën tuaj dhe, duke e rrotulluar ngadalë, në drejtim të kundërt, me dorën tjetër, panë me thikë drejt jush përgjatë shenjave të treguara. Pritini gjithnjë e më thellë ndërsa vazhdoni të rrotulloni tortën. Lëvizni thikën më thellë drejt qendrës me çdo kthesë të re derisa biskota të pritet plotësisht. Pra, me lëvizje sharre paksa precize, ju do ta ndani tortën e ardhshme në dy disqe.
Hapi 2
Merrni një ndarës të ëmbëlsirave plastike me një tel. Me ndihmën e saj, është shumë e lehtë të priten copa të trashësisë së kërkuar. Një pajisje me një tel për prerjen e një biskota ngjan pak me një varëse rrobash, në skajet e së cilës gjenden maja gome dhe disa nivele për një tel. Vendoseni pajisjen me këmbë gome në tavolinë dhe rrëshqisni ngadalë përmes tortës, duke e prerë atë me një tel në mënyrë rigoroze në mes.
Hapi 3
Disa kuzhinierë ëmbëlsirash përdorin fije të përdredhur ose vijë peshkimi. Përfundoni fillin rreth biskotës në lartësinë e kërkuar, kaloni skajet dhe ngadalë tërhiqni mbi to. Prerja është mjaft e barabartë, por biskota mund të shkërmoqet shumë. Në këtë rast, shënoni vetëm vendin për prerje me një fije dhe përpiquni të prerë tortën në rrethin e shënuar me thikë.
