E gjithë familja e salmonit i përket peshkut të kuq - salmon i ngushtë, troftë, salmon, salmon, sockeye dhe të tjerët. I gatuar sipas recetave të ndryshme, ky peshk mund të jetë një pjatë e pavarur dhe një rostiçeri e shkëlqyeshme. Gjëja kryesore në këtë rast është jo vetëm ta gatuani shijshëm, por edhe ta shërbeni bukur.
Është e nevojshme
- - pllaka;
- - gjethe marule;
- - majdanoz;
- - djathë i përpunuar;
- - havjar i kuq;
- - qepe te njoma;
- - ullinj.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të vendosni peshk të kuq të pjekur ose të skuqur në një pjatë, zbukurojeni atë me marule dhe vendoseni peshkun sipër. Nëse dëshironi, mund ta spërkasni edhe me majdanoz të copëtuar trashë, dhe patatet aromatike të ziera do të duken bukur pranë tij. Për lehtësinë e mysafirëve, mos e vendosni peshkun në një copë. Më mirë ta ndani në dy gjysma dhe t'i vendosni në një pjatë njëra pas tjetrës.
Hapi 2
Pritini peshkun e kripur në feta të holla të gjata dhe i rrokullisni në një syth. Vendosini me kujdes në një pjatë të veshur me gjethe marule dhe vendosni një ullinj ose një ullinj brenda trëndafilit.
Hapi 3
Bëni rrotulla peshku. Në një shtresë të hollë dhe të gjatë të peshkut të kuq të kripur, vendosni butësisht djathin Filadelfia, gjysmë lugë çaji havjar të kuq ose të zi, ose një vaj ulliri. Kjo do t'i japë gjellës një piquantitet dhe kontrast të veçantë. Përfundoni të gjithë në një rrotull dhe butësisht lidheni atë me një pendë të skallionit. Pastaj vendosini në një pjatë të bardhë, zbukuroni me pykë limoni rreth skajeve dhe shërbejeni.
Hapi 4
Shtrihuni në formën e një lule. Mbuloni një pjatë me gjethe marule dhe sipër vendosni shtresa peshku të kripur në mënyrë që të gjitha skajet e copave të takohen në qendër të pjatës. Nëse ka shumë peshq dhe pjata është e madhe, vendosni një shtresë tjetër sipër. Dekoroni mesin me pykë limoni, të shtruara gjithashtu në formën e një lule, qendra e së cilës mund të zbukurohet me disa degë majdanozi ose një ulliri.
Hapi 5
Bëni sanduiçe. Përhapni pak gjalpë në një copë të hollë bukë, sipër vendosni një copë peshk të kripur dhe zbukuroni me një degëz majdanozi.
Hapi 6
Mbështillni peshkun e kuq në bukë pita. Përhapni një shtresë të bukës pita me djathë të shkrirë, spërkatni me majdanoz të grirë hollë dhe sipër vendosni një shtresë të hollë peshku të kripur të copëtuar. Rrokullisni bukën e pita në një listë sa më të ngushtë që është e mundur, mbështillni atë me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për disa orë. Hiqeni dhe priteni në copa të vogla para se ta shërbeni. Ato gjithashtu mund të vendosen në një pjatë të veshur me gjethe marule.
