Yjet e kanellës nuk janë vetëm një ushqim i shijshëm, por edhe një zbukurim i mrekullueshëm për tryezën e Vitit të Ri ose të Krishtlindjeve. Këto pasta do të jenë një dhuratë e shkëlqyer për pushimet e dimrit.
Përgatitja e ushqimit
Për të bërë yje kanelle, do t'ju duhet: 3 gota bajame të bluara, 1 tbsp. l kanellë të bluar, 1 lugë. lëvore limoni, 4 vezë pule, 1/8 lugë. kripë, 2.5 gota sheqer të grimcuar, 2 tsp. lëng limoni i shtrydhur fllad.
Përgatitja
Përzieni së bashku bajamet e bluara, kanellën e bluar dhe lëkurën e limonit. Merrni vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve me sheqer të grimcuar dhe kripë. Lini mënjanë 1/3 e të bardhave të vezëve për një lustër të shijshme. Shtoni pjesën tjetër të proteinave në përzierjen e bajameve dhe përzieni brumin plotësisht. Rrotulloni brumin e bajames me kanellë në një shtresë të trashë 5 mm, përdorni kallëpe për të bërë yje ose figura të tjera nga brumi.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe mbulojeni me letër pergamene. Vendosni yjet e bajameve në një fletë pjekjeje dhe vendosini në furrë. Piqni biskotat për 25 minuta. Ftohni produktet e pjekura të gatshme në temperaturën e dhomës.
Bëni kremrat. Shtoni lëng limoni në të bardhat e vezëve dhe përziejeni tërësisht. Lustroni biskotat e gatshme dhe shërbejini. Për t’i bërë yjet të duken origjinale, shtoni 2 gram ngjyrues ushqimi në lustër.
Yjet e kanellës janë gati! Shërbyer ato me çaj të nxehtë ose kafe.
