Zierja e qengjit me perime është një pjatë aromatike, ushqyese dhe e shijshme. Sa më shumë të zieni mishin, aq më i butë dhe i shijshëm do të jetë. Isshtë e këshillueshme që të thithni mishin për një orë në ujë me shtimin e lëngut të limonit para se të zieni.
Është e nevojshme
-
- 1 kg. mish deleje
- 5 qepë të mesme
- 1.5 krerë hudhër
- 1 karotë
- 3 patate
- 3 domate
- piper i zi i bluar
- koriandër
- hops-suneli
- kripë
- vaj perimesh për skuqje
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni qengjin dhe priteni në copa. Vendoseni mishin në kazan.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe hudhrën. Lini mënjanë gjysmën e qepës dhe prerë në gjysmë unaza.
Hapi 3
Kripë dhe piper mishin, shtoni hops suneli dhe koriandër për shije.
Hapi 4
Hidhni dhe shtoni qepë të plota dhe thelpinj hudhre.
Hapi 5
Mbuloni kazanin me një kapak dhe vendoseni në nxehtësi të ulët.
Ziej për 1,5 orë.
Hapi 6
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë, përafërsisht sa madhësia e copave të mishit.
Hapi 7
Qëroni domatet. Për ta bërë këtë, lëshoni frutat në ujë të valë për 1 sekondë, dhe pastaj në ujë të ftohtë - lëkura do të shkëputet lehtësisht. Pritini domate në feta.
Hapi 8
Qepën e copëtuar e qepni derisa të jetë transparente. Shtoni domatet në qepë dhe skuqini për 5 minuta.
Hapi 9
Pas 1, 5 orësh, provoni salcën që rezulton nga zierja e mishit, shtoni kripë nëse është e nevojshme, pastaj shtoni patate në mish. Shtoni ujë nëse është e nevojshme.
Ziejini edhe për 15-20 minuta.
Hapi 10
Pastaj shtoni qepë dhe domate në pjatë.
Sillni në gatishmëri për 5-7 minuta.
Hapi 11
Renditeni pjatën e gatshme në pjesë dhe spërkatni me barishte.
Ju bëftë mirë!
