Në Rusi dhe vendet e tjera të CIS, nuk ka traditë për të pirë verë të holluar. Madje konsiderohet diçka e pahijshme, duke prishur reputacionin e një pije fisnike. Sidoqoftë, kjo traditë është tashmë mijëra vjeçare dhe është krijuar nga askush tjetër përveç Romakëve dhe Grekëve. Dhe ata tashmë dinin shumë për sjelljen e mirë.
Nëse e dini në çfarë proporcionesh ta holloni verën me ujë, mund të merrni një pije të shijshme me alkool të ulët. Dhe për të kuptuar pse ta bësh këtë, ia vlen të kthehesh te historia.
Verë e pastër për barbarët
Grekët dhe Romakët e lashtë dinin pse të hollojnë verën. Ata kishin të paktën dy arsye për këtë.
Së pari, në atë zonë atëherë ishte e mundur të bëhej vetëm një verë shumë e trashë, e ngjashme me pelte. Në mungesë të një frigorifer në klimat e nxehta, një produkt i tillë ruhej më mirë. Nuk është e vështirë të imagjinohet se vera ishte shumë e fortë dhe e fshehur.
Së dyti, romakët e civilizuar e konsideruan si formë të keqe të argëtoheshin në një pije të dehur, si Skitët, të cilët konsideroheshin barbarë. Dhe, së fundmi, me një mungesë të madhe uji të freskët, vera luajti rolin e një pijeje, e cila ishte zakon të kënaqte etjen. Dhe vetëm fëmijët e vegjël dhe të sëmurët përdorën ujë të pastër.
Traditat sot
Nëse në kushtet e jetës në Greqinë e Lashtë dhe Romë një traditë e tillë nuk ishte për t'u habitur, atëherë pse të hollojmë verën sot? Në botën moderne, nuk ka më pak arsye për këtë.
Së pari, si mijëra vjet më parë, njerëzit hollojnë verën me ujë për të shuar etjen e tyre. Trupi vazhdimisht ka nevojë për lëng, dhe jo të gjithëve u pëlqen të pinë ujë të zakonshëm. Duke e ëmbëlsuar me verë, mund të merrni një pije të shijshme dhe freskuese. Bestshtë më mirë të pini verë të holluar të bardhë të mbushur nga vëllimi i enës me ujë.
Përveç kësaj, ia vlen të pini verë të holluar në mënyrë që të mos deheni. Zakonisht, ata që e përgatisin këtë pije në shtëpi, shtojnë ujë para se të pinë, në përpjekje për ta bërë atë më pak të ëmbël dhe të fortë.
Gjithashtu, vera hollohet gjatë përgatitjes së verës së mulled, e cila përdoret si ilaç për ftohjet. Kjo është hera e vetme që një recetë ka më shumë verë sesa ujë.
Në praktikën e kishës, vera e kuqe, veçanërisht vera Cahors, hollohet fuqimisht me ujë për të festuar sakramentin e Eukaristisë. Gjatë këtij sakramenti, besimtarët marrin gjakun e Krishtit, kështu që ndjenja e dehjes do të jetë e papërshtatshme këtu.
Si të hollohet dhe si të kuptohet se vera është e natyrshme
Duhet të theksohet se vetëm verërat me cilësi të lartë duhet të hollohen. Kur përzihen me ujë, zëvendësuesit mund të dëmtojnë trupin, deri në helmim. Për të kuptuar që keni një pije me cilësi të ulët para jush është e thjeshtë - derdhni ujë në verë dhe shikoni gotën në dritë.
Nëse një sediment me re është formuar në pjesën e poshtme, atëherë ai është një zëvendësues.
Ju duhet të dini në çfarë proporcionesh të holloni verën me ujë për të marrë një pije të shijshme freskuese. Përdorni vetëm ujë të pijshëm të pastër. Ju mund të merrni ujë mineral me gaz, i cili do të shtojë verë të gazuar në verë.
Shtë e nevojshme për të marrë një të katërtën e verës dhe tre të katërtat e ujit. Uji derdhet në verë, por jo anasjelltas. Në Evropë, është zakon të hollojmë verën e kuqe me ujë të ngrohtë, dhe verën e bardhë me ujë të ftohtë.
