Vera është dhurata e perëndive për njerëzit, si dhe mishërimi i gjallërisë, siç argumentonin grekët e lashtë. Kjo pije pasqyron veçoritë e aromës kombëtare të vendit ku prodhohet. Çdo varietet individual i verës mbart shijen dhe aromën e tij të veçantë. Për fat të keq, shumë njerëz nuk dinë ta pijnë atë në mënyrë korrekte, dhe për këtë arsye nuk mund të shijojnë plotësisht "bukurinë" e buqetë me verë. Provimi i verës duhet të ndiqet nga disa rregulla të thjeshta.
Udhëzimet
Hapi 1
Mbushni gotën në një të katërtën e vëllimit të saj. Syzet më të mira për provë të verës janë gjysëm elipsoid (gotë tulipani), me vëllim 210-225 ml. Gota e provës duhet të jetë e pastër dhe e thatë.
Hapi 2
Vlerësoni verën me sy. Së pari, duhet të jetë transparent. Sedimentet me re ose prania e flluskave të dioksidit të karbonit tregojnë se vera është me cilësi të dobët ose e prishur. Kushtojini vëmendje ngjyrës. Ngjyra më e ndritshme dhe e pasur e një vere të kuqe, aq më e re është. Me kalimin e viteve, verërat e kuqe shkëlqen, ndërsa të bardhat, përkundrazi, bëhen më intensive për sa i përket ngjyrës. Anoni verën në gotë: sa më e hollë të jetë mbetja në gotë, aq më mirë është.
Hapi 3
Shijoni erën e verës. Për ta bërë këtë, së pari nuhatni verën, pastaj rrotulloni gotën (tundeni pijen) dhe nuhateni për herë të dytë. Sa më e fortë të jetë aroma, aq më e pasur është buqeta e verës. Verërat e reja vështirë se japin erë, pasi aroma e tyre nuk është ende e pjekur, është shumë e brishtë dhe delikate. Shijoni në maksimum erën e verës së mirë, mendoni se çfarë përshtypjesh ju shkakton, nëse mund ta përshkruani me fjalë.
Hapi 4
Shijoni verën. Kjo është faza përfundimtare e provës së verës. Gllënjka e parë duhet të jetë e mjaftueshme në vëllim për të ndjerë shijen me të gjithë sipërfaqen e brendshme të zgavrës me gojë, pasi që ne perceptojmë shije të ndryshme me ndihmën e receptorëve të ndryshëm. Sweetmbëlsia ndihet në majë, acidi në skajet, hidhërimi në rrënjën e gjuhës. Pasi ta provoni verën, vini re se sa gjatë qiellza e ruan aromën e saj. Një verë e mirë lë një shije të vazhdueshme. Nëse vera e re "thur" në gojë, kjo është gjithashtu një shenjë e një cilësie të mirë, pasi tregon se vera përmban shumë taninë, të cilat i sigurojnë verës jetëgjatësi.
