Vera është një nga pijet më fisnike. Ka qindra dhe mijëra lloje. Kjo është arsyeja pse është kaq e vështirë të zgjedhësh një pije specifike për një vakt të veçantë.
Këto rregulla të thjeshta
Ekzistojnë vetëm disa rregulla që duhet të ndiqni në mënyrë që të mos bëni gabime. Më e rëndësishmja, verërat e lehta shërbehen me ushqime të lehta si pula dhe peshku, ndërsa ushqimet e ngurta si viçi dhe loja kërkojnë verëra të forta. Nëse e thjeshtoni pak këtë rregull, mjafton të mbani mend se verërat e bardha kombinohen me peshk, pulë dhe mish derri, dhe verëra të kuqe - me lojë dhe viçi. Në përgjithësi, ky është informacioni bazë që i duhet një fillestari.
Duhet të mbahet mend se cilësia e tokës nën vresht ndikon gjithmonë në aromën dhe shijen e verës, kështu që rajoni i prodhimit të saj ka një rëndësi vendimtare. Kjo është arsyeja pse verërat e Afrikës së Jugut janë kaq të ndryshme nga ato Franceze. Ju nuk keni nevojë të futeni thellë në detajet e kultivimit të vreshtave në Gjermani ose Francë në mënyrë që të kuptoni saktësisht ndryshimin midis verërave të bardha të këtyre vendeve, por ia vlen të merrni një ide të përafërt të karakteristikave themelore. Nëse ka një zgjedhje midis verërave të Botës së Re dhe Vjetër, zgjidhni Evropiane. Në Itali, Francë dhe Gjermani, verërat janë prodhuar për qindra vjet, kështu që mund të themi se teknologjitë e tyre janë më të përparuara. Ju nuk duhet të jeni shumë paragjykues ndaj verërave nga Afrika ose Amerika e Jugut, thjesht duhet t'i afroheni atyre me më shumë kujdes.
Verërat varietale dhe moshat e tyre
Jepini përparësi verërave varietale. Vera varietetare është emëruar pas varietetit të rrushit nga i cili është prodhuar. Pasi të keni mësuar varietetet më të zakonshme, do të keni një ide të mirë se çfarë ju pret saktësisht në shishen e zgjedhur. Një nga verërat më të zakonshme të varietetit është Cabernet Sauvignon. Ka një aromë të pasur dhe intensive që shkon mirë me salcat e viçit, gjahut dhe domates. Pinot Noir dhe Merlot janë më të lehta se Cabernet Sauvignon dhe janë më pak intensive dhe të buta. Chardonnay është një verë e bardhë e lehtë, pak me vaj që shkon mirë me pjatat e peshkut ose pulës. Sauvignon Blanc është ideal për ditët e nxehta, shkon mirë me pjatat e peshkut.
Duhet të theksohet se verërat varietale nuk bëhen gjithmonë nga e njëjta varietet rrushi. Ndonjëherë në shitje mund të gjeni përzierje fisnike, për shembull, Cabernet Merlot.
Përqendrohuni në vitin e botimit. Mosha e verës nuk është gjithmonë një tregues i cilësisë. Jo të gjitha verërat bëhen më të mira me kalimin e moshës. Shumica përkeqësohet vetëm me rritjen e afatit të ruajtjes. Termi "verë e cilësisë së mirë" shoqërohet me një vit specifik të prodhimit, por jo me moshën. Fakti është se moti ndikon seriozisht në cilësinë e rrushit dhe, në përputhje me rrethanat, verën. Kështu që disa verëra të vjela ia detyrojnë shijen e tyre unike një kombinimi të kushteve unike të motit. Prandaj, duke zgjedhur nga dy shishe në një dyqan të rregullt, nuk duhet të preferoni atë që është më shumë e vjetër. Verërat e cilësisë së mirë janë të etiketuara posaçërisht dhe janë mjaft të shtrenjta. Zakonisht prodhuesit e verës lëshojnë në shitje produktet e tyre jo më herët se dy vjet pas prodhimit, gjë që i bën verërat e tilla mjaft të përshtatshme për konsum.
