Kremi për kremin duhet të rrihet mirë dhe të mbajë formën e tij, kështu që ato duhet të merren me një përmbajtje të lartë yndyre, zakonisht 33% ose 35%. Kremi është i rrahur shumë i ftohtë, ndërsa vëzhgon me kujdes procesin. Kur masa e bardhë nën fletët e mikserit të trashet, ndaloni së rrahuri, përndryshe kremi do të jetë shumë i yndyrshëm dhe pa shije.
Është e nevojshme
-
- krem 33%
- xhelatinë
- sheqer pluhur
- arra
- cokollate
- kafe
Udhëzimet
Hapi 1
Krem krem.
Hidhni një gotë krem rrahjeje në një tas. Vendosni kube akulli në një tenxhere të thellë në pjesën e poshtme dhe vendosni një tas mbi akull. Filloni të fshikulloni kremin me një shpejtësi të ulët të mikserit, rriteni gradualisht. Në një rrjedhë të hollë, hidhni ½ filxhan sheqer pluhur në krem. Kremi i përfunduar nuk pikon nga tehu i mikserit. Vendosni kremin në gota të gjera të verës dhe shërbejeni menjëherë. Spërkatni kremin sipër me çokollatë të integruar.
Hapi 2
Krem krem dhe kafe.
Bëni një gotë jo të plotë me kafe të zezë të fortë. Kur kafeja të jetë ftohur, zhytni 2 lugë çaji xhelatinë në të. Tretni xhelatinën e fryrë në nxehtësi të ulët. Ftojeni.
Fshikulloni 250 g krem të ftohtë 33%, shtoni 2 tbsp nën fletët e mikserit. lugë sheqer. Kur kremi të trashet, hidhni kafenë e ftohur me xhelatinë. Llokoçis Përdorni një krem në shtresën e tortës.
Hapi 3
Krem arrash.
Thith 1 tbsp. një lugë xhelatinë në ½ gotë ujë për 30 minuta. Tretni xhelatinën e fryrë në një tenxhere mbi zjarr, përzieni derisa të tretet plotësisht. Skuqni arra ose lajthi të qëruara (100 g) në një tigan të thatë. Hidhni në një enë të thellë dhe përziejeni me një blender. Hidhni ½ litër krem 33% në arrat e bluara, shtoni 1 filxhan sheqer pluhur. Futni xhelatinën e tretur përmes një sitë. Rrahni përzierjen që rezulton derisa të trashet. Vendoseni në enë dhe vendoseni në frigorifer.
