Anise yll, ose anise yll, ka nje arome te forte jamball dhe perdoret gjeresisht ne gatim, perfshire pjekjen. Kjo erëz është vendase në Mesdhe. Bërja e ekstraktit të anise në shtëpi është e lehtë dhe mban shumë mirë.
Ekstrakti është një agjent aromatik i përqendruar që bëhet duke tretur një erëz në alkool. Ekstrakti i anise është mjaft i shtrenjtë në dyqan, por mund ta bëni vetë në shtëpi.
1. Merrni një enë të vogël sipas sasisë së ekstraktit që do të bëni.
2. Mbushni një enë në buzë me yje anise.
3. Hidhni vodka në enë derisa të arrijë buzën. Vendosni kapakun në kana.
4. Vendoseni shtambën në një vend të freskët dhe të errët. Shkundni atë çdo 2 javë. Ekstrakti duhet të futet për tre muaj para se të mund të përdoret. Me kalimin e kohës, aroma rritet, kështu që nëse pas tre muajsh ju duket se ekstrakti ka shijuar mjaftueshëm të ngopur, lëreni për më gjatë.
5. Tendosni ekstraktin që rezulton në një enë tjetër ose shishe dekorative.
