Birra e pafiltruar përmban një kompleks të substancave të dobishme, ka një shije më të pasur sesa varietetet e lehta. Vetëm përdorimi i kësaj pije në sasi të mëdha sjell dëm. Alkoolizmi i birrës është i vështirë për t’u trajtuar.
Në birrën që nuk ka kaluar filtrimin, ruhen më shumë lëndë ushqyese dhe vitamina. Ka një aromë më të pasur, por ka një pamje paksa të vrenjtur. Filtrimi dhe pasterizimi mund të rrisin afatin e ruajtjes së produktit, por si rezultat i përpunimit shtesë, një pjesë e konsiderueshme e mineraleve dhe vitaminave humbet. Birra e vërtetë e pa filtruar shishet në fuçi ose shishe. Mund ta provoni edhe në restorante ose bare që kanë fabrikën e birrës.
Gatimi dhe filtrimi
Përbërësit kryesorë për të bërë birrë janë uji i pastruar, malti, majaja dhe kërcimi. Ato përzihen në përmasa të caktuara dhe kalojnë nëpër disa faza të fermentimit.
Birra e rregullt rafinohet për qartësi. Në prodhimin industrial, filtrimi përdoret për të hequr produktet e fermentimit, përfshirë majanë e birrës. Pija bëhet më e lehtë, por humbet disa nga shijet dhe vetitë e saj të dobishme. Birra e gjallë e pa filtruar ruhet vetëm për disa ditë, filtrimi zgjat afatin e ruajtjes në dy javë.
Për të rritur afatin e ruajtjes, pija është e pasterizuar. Birra e konservuar mund të shitet deri në një vit për shkak të shtimit të ruajtësve të ndryshëm.
Përbërja dhe përfitimet e birrës së pafiltruar
Ai përmban:
- acid organik;
- vitamina;
- elemente minerale;
- Maja e birrës;
- enzimat;
Majaja e birrës përmban një kompleks aminoacidesh. Këto substanca kanë një efekt të dobishëm në proceset metabolike. Grimcat e vogla të maltit kanë një efekt pozitiv në sistemin e tretjes. HOPS ka një efekt qetësues, i cili është veçanërisht i rëndësishëm në kohë stresi.
Në sasi të vogla, pija është e mirë për sistemin e zemrës, normalizon presionin e gjakut, rrit prodhimin e insulinës dhe ul sasinë e sheqerit në gjak. Në mjekësinë popullore, pija përdoret si mjet për forcimin e flokëve, është pjesë e maskave të fytyrës dhe kur nxehet, përdoret për kollitje.
Dëmi i birrës së pafiltruar
Në moderim, birra e pafiltruar do të sigurojë vetëm përfitime shëndetësore, por
abuzimi i tij çon në shfaqjen e varësisë nga alkooli. Pavarësisht nga përmbajtja e ulët e alkoolit, konsumi i rregullt i birrës shpejt bëhet i varur. Dëmi i birrës së pafiltruar në këtë rast është i njëjtë me çdo pije tjetër alkoolike. Mëlçia vuan më shumë, përveç kësaj, ka një përkeqësim të aktivitetit të trurit dhe, si rezultat, degradim.
Rreziku i birrës së pafiltruar qëndron gjithashtu në faktin se ajo nuk perceptohet nga shumë si një pije alkoolike, është lehtësisht e disponueshme, mund ta pini pa bërë një meze të lehtë. Narkologët besojnë se alkoolizmi i birrës është i vështirë për t’u trajtuar.
