Duck është i lidhur me festën jo më pak se pata. Nëse gatuhet siç duhet, mishi do të jetë me lëng dhe i butë, dhe kore do të jetë kafe e artë dhe krokante.
Është e nevojshme
- - kufomë rosë me peshë 2 kg
- - 300 g boronicë (mund të ngrihet)
- - 2 tbsp. l uthull molle
- - 200 g përzierje gjethesh për servirje
- - 2 tbsp. l Sahara
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Kontrolloni kufomën, nëse ka pendë, atëherë këpusni ato. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Fërkojeni tërësisht me kripë dhe piper nga të gjitha anët dhe brenda.
Hapi 2
Nëse boronicat janë të ngrira, shkrijini ato. Përzihet në një tas me sheqer dhe uthull molle. Mbushni barkun e rosës me përzierjen e përgatitur dhe qepeni me fije në mënyrë që mbushja të mos dalë jashtë.
Hapi 3
Vendosni rosën në gjel. Nëse nuk është shumë i yndyrshëm, atëherë hidhni shi me vaj ulliri. Piqni në 180 ° C për rreth 2 orë, rritni temperaturën në 260 ° C deri në fund të gatimit. Uji vazhdimisht me yndyrë të shkrirë.
Hapi 4
Shpëlajeni përzierjen e gjetheve nën ujë të rrjedhshëm dhe thani, vendoseni në një pjatë. Ftohni pak rosën, hiqni fijet, prerë në copa dhe hiqni mbushjen. Vendosni rosën në një pjatë të përgatitur me barëra, vendosni boronicë sipër dhe derdhni mbi lëngun e rrjedhur.
