Nëse ju pëlqen të përkëdhelni familjen tuaj me ëmbëlsira shtëpiake, por nuk keni një furrë ose për ndonjë arsye tjetër nuk jeni në gjendje ta përdorni atë, atëherë një recetë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë një tortë në një tigan do t'ju vijë në ndihmë. Brumi për një tortë të tillë përgatitet për disa minuta, dhe vetë procesi i pjekjes nuk kërkon shumë kohë, gjë që sigurisht do të kënaqë amvise të zënë.
Përbërësit
Për të përgatitur brumin, do t'ju duhet:
- Miell i shkallës më të lartë - 500 g;
- Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
- Vezë pule - 1 copë;
- Sode - 1 lugë dhe uthull - 0,5 tsp. ose pluhur pjekje - 1 qese;
- Tigan me fund të trashë.
Për kremin:
- Miell - 2 tbsp. l pa një rrëshqitje;
- Çdo qumësht me përmbajtje yndyre prej 2.5% - 500 ml;
- Sheqeri - 180 g;
- Gjalpë - 1 paketë (200 g);
- Vezë pule - 2 copë;
- Vanilinë - në majë të një thike ose sheqer vanilje - 1 qese;
- Arra ose biskota - për zbukurim (opsionale).
Recetë krem keksi
Për të bërë një tortë të shpejtë në një tigan, është më mirë të filloni me kremin. Thembëlsira piqen shumë shpejt, prandaj kremi duhet të jetë gati. Merrni një tenxhere të vogël dhe hidhni qumësht në të. Shtoni miell, sheqer, vezë dhe vanilinë. Lëvizni gjithçka së bashku për të lejuar që sheqeri të shpërndahet. Dhe pastaj vendosni copën e punës në sobë dhe sillni atë në një çiban, duke e trazuar herë pas here. Temperatura duhet të jetë mesatare. Pas zierjes, ulni temperaturën në minimum dhe gatuajeni për 3-4 minuta, derisa përzierja të trashet. Pasi të ndodhë kjo, vendosni gjalpin në të dhe prisni që ajo të shkrihet plotësisht. Përzieni gjithçka mirë dhe menjëherë hiqni kremin nga sobë. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe lëreni mënjanë për tani.
Si të piqni ëmbëlsira në një tigan
Thyeni një vezë pule në një tas të vogël dhe rrihni lehtë me një pirun. Shtoni qumësht të kondensuar në të dhe përzieni. Pas kësaj, vendosni sodën e bukës, pasi ta shuani me uthull. Nëse keni pluhur pjekje, përziejeni atë me miell të situr. Vendosni miellin në një enë me qumësht të kondensuar dhe vezë në pjesë, përzieni mirë së pari me një lugë, dhe më pas transferojeni brumin në tryezë dhe përzieni miellin me duar. Rezultati përfundimtar duhet të jetë një brumë i butë dhe elastik.
Tani merrni një tigan dhe nxeheni. Ndani brumin në disa pjesë dhe formoni në ëmbëlsira të rrumbullakëta të sheshta. Shpojeni çdo tortë me një pirun në disa vende dhe filloni të pjekni. Skuqini në të dy anët. Vendosni ëmbëlsirat e gatshme në një pjatë, duke lyer secilën prej tyre me krem kremi. Përdorni një thikë për t'i dhënë atyre një formë të përkryer të rrumbullakët, duke zvogëluar çdo parregullsi nga skajet. Kur të gjitha ëmbëlsirat të jenë pjekur shumë dhe të jenë vajosur, mbuloni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me kremin e mbetur. Zbukuroni me arra të copëtuara në një blender, të përzier me thërrime skrape, ose biskota të copëtuara nëse dëshironi.
Kur ëmbëlsira të jetë montuar plotësisht, vendoseni në frigorifer dhe lëreni të qëndrojë për 1-2 orë që të zhytet siç duhet. Pas kësaj, mund të pritet në pjesë dhe të shërbehet. Një ëmbëlsirë e tillë e shpejtë dhe e shijshme me siguri do t'ju vijë në ndihmë gjatë një feste familjare të çajit. Dhe gjithashtu ai do të jetë në gjendje të vijë në ndihmë nëse mysafirë të papritur vijnë spontanisht tek ju.
