Ndërsa afrohet vera, gjithnjë e më shpesh dëshironi të shijoni diçka të freskët dhe freskuese. Prandaj, tani është koha më e mirë për të gatuar okroshka në kefir. Okroshka quhet një supë e ftohtë shtëpiake që do të shuajë jo vetëm urinë, por edhe etjen.
Është e nevojshme
- - patate - 9 copë;
- - vezë pule - 9 copë;
- - tranguj të freskët - 5 copë;
- - suxhuk të zier - 400 g;
- - kopër të freskët - 1 bandë;
- - kefir me përmbajtje yndyre deri në 2.5% - 2 litra;
- - ujë (mund të merrni të gazuar) - 0,5 - 1 litër (për shije);
- - piper i zi i bluar - 1 lugë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini patatet e qëruara nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një tenxhere. Hidhni në ujë të mjaftueshëm për të mbuluar të gjithë përmbajtjen e tenxhere. Sillni një çiban, pastaj ulni temperaturën në një mjedis të ulët dhe gatuajeni derisa të zbutet për 20-25 minuta.
Hapi 2
Në ndërkohë, ju duhet të zieni fort vezët. Për të mos plasaritur gjatë gatimit, së pari hiqni ato nga frigoriferi dhe mbajini në temperaturën e dhomës. Vendosini në një tenxhere ose në një lugë, hidhni ujë, duke e kripur dhe gatuajeni pasi të vlojë për 10 minuta. Pastaj ftohni vezët në ujë të ftohtë, në mënyrë që më vonë të pastrohen lehtë.
Hapi 3
Kur patatet të jenë gati, prisni derisa të jenë ftohur plotësisht, pastaj qërojini, pritini në kubikë të vegjël dhe transferojini në një tenxhere të madhe. Qëroni vezët, prerë ato në copa të vogla dhe shtoni në patate.
Hapi 4
Prisni gjithashtu kastravecat dhe sallamin në kube dhe transferojini në një tenxhere. Pas kësaj, derdhni kefir dhe ujë të freskët (të thjeshtë ose të gazuar). Nëse ju pëlqen okroshka më e trashë, atëherë 0.5-0.7 ml ujë do të jetë e mjaftueshme. Dhe nëse është më e hollë, atëherë sasia e ujit mund të rritet në 1 litër.
Hapi 5
Tani shtoni kopër të copëtuar, piper të zi dhe kripë dhe përzieni gjithçka së bashku tërësisht. Okroshka është gati! Mund të shërbehet menjëherë me bukë të zezë, ose mund ta vendosni në frigorifer në mënyrë që të ftohet sa më shumë dhe të bëhet edhe më freskuese.
