Rubarb është një nga perimet më të hershme në tryezën e kopshtarit. Ky produkt zëvendëson me sukses manaferrat dhe frutat. Përmban rutin, pektinë, acid askorbik, sheqerna, malik dhe acide të tjera. Nga kërcellët me mish të bimës, mund të bëni një ëmbëlsirë të shkëlqyeshme - reçel të shijshëm.
Është e nevojshme
-
- raven
- ujë
- sheqer
- kanellë
- lëvore limoni
- gjethe qershie
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse po planifikoni të gatuani ëmbëlsirë raven, mos harroni se enët prej hekuri nuk janë të përshtatshme për këtë. Para prerjes, petioles lahen me ujë të ftohtë, thahen dhe fijet fijore integruese hiqen.
Hapi 2
Metoda 1
Merrni 1 kg kërcell raven, 1 litër ujë, 1.5 kg sheqer dhe një copë kanellë. Lani kërcellët e gjetheve të pranverës dhe qërojini. Pritini në copa 1 cm dhe vendosini në ujë të vluar për një minutë, pastaj ftoheni me ujë të ftohtë. Kur uji të kullojë, hidhni shurup të nxehtë sheqeri mbi bimë. Gatuani në 3-4 doza duke përdorur metodën e gatimit të shumëfishtë. Shtoni kanellën para fundit të gatimit.
Hapi 3
Metoda 2
Spërkatni një kilogram kërcell raven të prerë në copa me gjysmë sheqer të grimcuar. Lëreni për 8-10 orë që produkti të lëshojë lëng dhe sheqeri të shpërndahet. Kullojeni shurupin, sillni një çiban dhe, ndërsa përzieni, shpërndani pjesën tjetër të sheqerit në të.
Hapi 4
Kur shurupi të vlojë përsëri, shtoni raven. Sillni përzierjen në një çiban dhe lëreni. Pas një ore, sillni një çiban përsëri dhe ziej për pesë minuta. Shtoni reçel portokalli ose limoni në reçel për të rritur shijen e reçelit. Pas kësaj, derdhni menjëherë reçelin në kavanoza sterile, mbështilleni dhe vendosni kavanoza me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht.
Hapi 5
Metoda 3
Merrni 1 kg raven, 1 kg sheqer, 200 ml ujë, 100 g gjethe qershi. Lani kërcellët e rinj të ravenit dhe pritini në feta të barabarta me gjerësinë e kërcellit. Zieni shurupin nga sheqeri i grimcuar dhe një gotë ujë, duke shtuar 50 g gjethe qershi.
Hapi 6
Kur sheqeri të tretet plotësisht, hiqni gjethet e qershisë dhe hidhni shurupin e vluar mbi copat e ravenit. Ftohni përzierjen, shtoni 50 g të mbetura gjethe të freskëta qershie në të, nxeheni në një çiban dhe gatuajeni derisa shurupi të bëhet i trashë dhe bishtajoret të jenë transparente. Paketoni reçel të nxehtë në kavanoza sterile, mbështilleni.
