Pjatat e kuzhinës finlandeze shumë të veçantë, pa shijshme dhe sofistikim të veçantë, pushtojnë gourmet me shijen e pastër të përbërësve me cilësi të lartë. Nuk është çudi që në kushtet mjaft të vështira natyrore të Vendit të Suomi, vlerësohet ushqimi i nxehtë, ushqyes dhe me kalori të lartë. Finlandezët preferojnë të ndjekin receta tradicionale, shekullore, të sigurt se paraardhësit e tyre dinin shumë për ushqimin e mirë.
Nje peshk
Finlanda është një vend liqenesh dhe mburret me një vijë bregdetare mbresëlënëse detare. Prandaj, baza e kuzhinës kombëtare është, natyrisht, peshku. Dhe, sigurisht, me cilësi të mahnitshme. Shkrirja e salmonit në gojën tuaj, harenga e yndyrshme, trofta më e butë është aq e mirë sa nuk kërkon ndonjë ndërlikim në gatim.
Porositni në një restorant një pështymë në dukje banale në uthull të spërkatur me jeshile ose qepë, prisni një copë bukë thekre të shkëlqyeshme - dhe ju duket se thjesht nuk ka ndonjë meze të lehtë më të mirë.
Sidoqoftë, njohja me gjellët e tjera finlandeze të peshkut mund ta ndryshojë këtë besim. Duhet patjetër të provoni petën e harengës së tymosur me qepë të kuqe, peshk të bardhë me petulla hithër dhe lëpjetë, harengë me musë panxhari dhe byrek me thekër Kalakukko - fileto peshku dhe kubikë të thekur të dhjamit. Të vendosni se cilën prej pjatave të jepni përparësi nuk do të jetë e lehtë.
Mish
Ata që nuk mund ta imagjinojnë jetën pa një biftek të mirë ose merak aromatik do të gjejnë menunë e tyre edhe në restorantet finlandeze. Enët me viç dhe lojë janë shumë të njohura këtu. Hitet e kuzhinës në Lapland janë mishi i mishit të drerit, drerit dhe ariut. Nga rruga, adhuruesit e sporteve dimërore kanë një shans për t'i provuar: shumica e vendpushimeve të skive ndodhen në këtë rajon të Finlandës.
Pas një kohe të këndshme përjashta në një restorant lokal, mund të provoni një pjekje mishi të gjahut me feta të imëta, dre të tymosur ose të kripur, ose diçka të pazakontë nga mishi i ariut. Yndyra minimale - Proteina maksimale: kjo është menuja e kampionëve të vërtetë.
Dhuratat e pyllit
Finlandezët gjithashtu ndajnë qëndrimin e nderuar të rusëve ndaj gjuetisë së qetë. Chanterelles janë veçanërisht të dashur në këtë vend. Supat bëhen prej tyre, shërbehen si një pjatë anësore ose ofrohen si një pjatë e pavarur. A doni kërpudha të skuqura në salcë kosi? Në një restorant finlandez do të kuptoheni saktë dhe rezultati nuk do të zhgënjejë. Chanterelles gjithashtu kanë vlerësuar shefat e kuzhinës së lartë finlandeze: shumë kuzhinierë kanë përfshirë ushqime prej tyre në menutë e restoranteve të tyre të shtrenjta.
Manaferrat e egër: boronicat, boronicat, boronicat, boronicat janë gjithashtu të gjitha rrush të thatë të kuzhinës finlandeze. Vlen t'i kushtohet vëmendje e veçantë boronicave, një kokrra të kuqe aromatike me të verdhë: përmbajtja e vitaminës C në të tejkalon atë të agrumeve me gati 3 herë! Komposat, pijet frutore, ëmbëlsirat përgatiten prej saj në Finlandë. Dhe gjithashtu pije alkoolike, të cilat mund të sillen si një suvenir për njohësit e mirë të pijeve të mira.
Amvisat finlandeze pjekin byrekë aromatik nga boronicat dhe manaferrat e tjerë të verës dhe ndajnë me dëshirë sekretet e tyre të gatimit me turistët kuriozë. Finlandezët janë gjithashtu shumë të dhënë pas pelte të tharta, e cila shërbehet me krem të rrahur, natyrisht, me cilësi të lartë.
Produktet e qumështit
Nënat tona ishin gjithashtu të bindura se gjalpi finlandez ishte më i miri. Nuk është për t'u habitur: në fund të fundit, ishte ai që dikur u shërbeu në tryezën mbretërore. Por Finlanda nuk është e famshme vetëm për naftën. Kremi është shumë i njohur këtu: shtohet në supa, salca, kafe, i preferuar nga finlandezët, dhe gjithashtu ëmbëlsira. Në fakt, kremi i rrahur me sheqer, sipas mendimit të popullatës lokale, është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme në vetvete.
Po djathrat lokalë? Një vend i veçantë është i zënë nga kyutto, ai merret nga qumështi i racës më të rrallë të lopëve pyjore. Ka një aromë unike prej dheu. Vlen gjithashtu të provohet djathi blu vendas, i cili praktikisht nuk eksportohet: finlandezët e bëjnë atë ekskluzivisht për përdorim të brendshëm dhe hahen me shumë kënaqësi me verë, ullinj, arra, rrush ose thjesht bukë thekre.
Gjellë kryesore
Çuditërisht, me të dëgjuar këtë frazë, finlandezi ka shumë të ngjarë të imagjinojë asgjë më shumë se … supë! Qëndrimi ndaj supave është veçanërisht i nderuar këtu: gatimi i tyre, sipas popullit të Finlandës, kërkon aftësi, durim dhe kohë të veçantë. Prandaj, supa, sipas përkufizimit, nuk mund të jetë një pjatë e zakonshme: ajo shërbehet këtu kryesisht të dielave dhe festave.
Ata thonë se vetëm ata që kanë fatin të shijojnë një supë të vërtetë finlandeze të përgatitur sipas recetës tradicionale ngadalë dhe tërësisht do të jenë në gjendje të kuptojnë shpirtin misterioz të këtij populli lakonik të veriut.
