Waffles janë një trajtim i preferuar për shumë fëmijë dhe të rritur. I hollë dhe i butë ose aromatik dhe me gëzof - gjithçka varet nga shija juaj. Pjata mund të derdhet me qumësht të kondensuar, reçel ose reçel. Epo, nëse vendosni akullore brenda roleve të meshës, delikatesa do të jetë më e shijshme sesa një kon i dyqanit.
Waffles klasike
Për gatim do t'ju duhet:
- 250 g gjalpë;
- 230 g miell;
- 4 vezë pule;
- 1 majë kripë;
- 200 g sheqer;
- ¼ h. L. sodë.
Ftoheni vezët e pulës dhe i rrahni me një mikser derisa të shkumë, shtoni gjalpë të shkrirë, vazhdoni rrahjen. Pastaj shosh miell, shtoni kripë dhe sode, gatuaj brumë. Miell mund të shtohet ose pak më pak ose më shumë, gjëja kryesore është se qëndrueshmëria e brumit i ngjan salcë kosi të trashë. Nxehni hekurin e wafles, lajeni me vaj dhe piqni waffles për rreth 4 minuta.
Rafila rrotullon me qumësht të kondensuar
Nëse waflet e ëmbla me qumësht të kondensuar ju kujtojnë fëmijërinë, filloni t'i gatuani ato tani. E vetmja pengesë e këtyre waffles është se pas ftohjes ato pushojnë së qeni, por edhe kjo nuk duhet të ndalojë dashamirët e vërtetë të kësaj ëmbëlsie, pasi kjo nuk ndikon në shijen.
Për gatim do t'ju duhet:
Për provën:
- 250-300 g gjalpë të zbutur;
- 1 tbsp. Sahara;
- 5 vezë pule;
- 1, 5 Art. Miell.
Për mbushje:
- 150-200 g gjalpë;
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar të zier;
- një grusht arra.
Rrahni vezët derisa të shkumojnë, shtoni sheqer, gjalpë dhe miell të situr, pastaj gatuajeni brumin, i cili duhet të jetë si salcë kosi e trashë. Nxehtësia e një hekuri wafle, furçë me gjalpë dhe lugë mbi brumë. Waffles duhet të piqen deri në 4 minuta, pastaj shpejt shtrembërojini waffle në një tub dhe lëreni të ftohet. Importantshtë e rëndësishme ta bëni këtë menjëherë pas gatimit - meshë e ftohur do të prishet dhe do të prishet dhe ju nuk do të jeni në gjendje ta formoni atë. Ndërsa waffles tuaj janë duke u ftohur, përgatitni mbushjen. Kombinoni qumështin e kondensuar, gjalpin dhe arrat e copëtuara.
Waffles belge të Brukselit
Në mënyrë që të përgatisni këtë pjatë të mrekullueshme, do t'ju duhet një hekur wafle me rrjetë të madhe. Waffles belge ndryshojnë nga të tjerët në trashësi - waffles trashë janë të dashur në këtë vend. Brumi për ta është zakonisht i pa ëmbëlsuar dhe jo aq i trashë sa në versionet e mëparshme.
Për gatim do t'ju duhet:
- 4-5 vezë pule;
- 1 tbsp. l Sahara;
- 100 g gjalpë natyral;
- 500 ml qumësht;
- 600-700 g miell gruri;
- një majë kripe;
- 25-30 g maja të freskët të shtypur;
- një majë vanilje.
Ndani të verdhat nga të bardhat dhe bashkoni miellin e situr, kripën dhe vaniljen në një tas. Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël dhe shtoni qumësht. Pastaj shtoni sheqer dhe maja, shpërndajë. Mos harroni se temperatura në tenxhere nuk duhet të rritet përtej 40 ° C, përndryshe brumi nuk do të rritet.
Hidhni përmbajtjen e tenxhere dhe shtoni në përzierjen e miellit. Pastaj rrahni të bardhët në një shkumë dhe shtoni gjithashtu në tas. Pastaj përzieni të verdhat, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përzieni gjithçka mirë dhe lëreni brumin të pjerrët për 40 minuta. Më pas vendoseni brumin në një hekur paraprakisht të ngrohur dhe piqeni derisa të zbutet.
