Kur njerëzit flasin për peshkun pollock, menjëherë kujtohet copa të shijshme me një kore të kuqërremtë ose copa të ziera me pure patatesh. Por, nëse fantazoni pak dhe shtoni pak kohë dhe përpjekje, atëherë mund të përgatisni disa pjata të thjeshta dhe origjinale që janë gjithashtu të përshtatshme për darkë me familjen, dhe gjithashtu do të jenë të përshtatshme në tryezën festive.
Pollock me qumësht
Metoda e gatimit praktikisht nuk ndryshon nga skuqja tradicionale, por ekziston një pikë: kur peshku është gati, shtoni 0,5 tbsp. qumësht, mbulojeni dhe lëreni për 5-7 minuta. Pulpa do të bëhet jashtëzakonisht e butë dhe do të shfaqet një shije e këndshme e ëmbël.
Pollock në qëlloj
Për ta bërë këtë, ju nevojitet një fileto peshku, mund ta bëni vetë, duke ndarë me kujdes tul nga kockat.
Për qëlloj do t'ju duhet:
- Vezë - 2 copë.
- Kripë - 1/3 lugë
- Sode - ¼ lugë
- Majonezë - 1 lugë gjelle
- Miell - sa do të duhet.
Rrihni vezët me kripë dhe sode derisa të qetë, shtoni majonezë dhe përziejeni tërësisht. Derdhni miellin pak nga pak, duke e trazuar në mënyrë aktive në mënyrë që të mos krijohen gunga. Qëllimi duhet të jetë pak më i trashë se salcë kosi.
Ne vendosim një tigan të thellë në zjarr, derdhim vaj të rafinuar të lulediellit, vie në një çiban.
Pritini fileto në copa me madhësi rreth 3 * 4cm, zhytini butësisht në brumë dhe vendosini në tigan, mbulojini me kapak. Zjarri duhet të jetë i moderuar. Skuqini për 5-6 minuta në secilën anë, vendosni peshqit në një pecetë letre në mënyrë që gota të ketë vaj të tepërt. Pjata shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
Polok i pjekur në furrë me karota dhe qepë
Për këtë pjatë do t'ju duhet:
- Fileto Pollock 600 - 800 gr.
- Karrota të mëdha - 1 copë.
- Qepë e madhe - 1 copë.
- Majonezë 2-3 tbsp
- Kripë, piper i bluar.
- Vaj luledielli.
Fërkoni karotat në një rende të trashë, prisni qepën në unaza të holla dhe derdhni gjithçka në një tigan të ngrohur më parë me vaj. Shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni, mbulojeni dhe kavardisini derisa të zbuten. Spërkatni enën e pjekjes me kripë dhe piper dhe vendosni pjesët e peshkut fort së bashku. Lubrifikoni peshkun me majonezë (mundësisht me pak yndyrë në mënyrë që të përhapet mirë) dhe shtoni perime. Vendosim një fletë pjekje në një furrë të parangrohur në 180 gradë, piqem për 30-35 minuta.
