Receta për këmbët e shijshme të pulës me kërpudha dhe patëllxhanë. Duhen rreth 45 minuta për të përgatitur pjatën.
Është e nevojshme
- Për 6 racione:
- - brumë (pudër) - 0,5 kg;
- - shkop druri - 6 copë;
- - kërpudha (shampanjë të freskët ose të ngrirë) - 300 gr.;
- - patëllxhanët - 3 copë;
- - qepë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën, patëllxhanin dhe kërpudhat në copa të vogla.
Hapi 2
Skuqni të gjithë përbërësit në vajin e perimeve në sekuencën vijuese - qepët, pastaj patëllxhanët, në fund shtoni kërpudhat 5 minuta derisa të gatuhen.
Hapi 3
Kripë dhe piper shkopin e daulles, skuq nga të gjitha anët në vaj perimesh derisa të zbutet (rreth 25 minuta).
Pastaj ftohet.
Hapi 4
Mbështilleni brumin (rreth 3 mm të trashë) dhe ndajeni në katrorë të barabartë (rreth 15 * 15 cm).
Vendosni 2-3 lugë mbushje kërpudhash me patëllxhan në mes të secilës.
Hapi 5
Vendosni shkopin e daulles në mbushje, mblidhni skajet e brumit dhe lidhni ato me një fije.
Hapi 6
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje dhe vendosni qeskat sipër.
Piqni në furrë në 180 gradë për 15-20 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 7
Hiqni fijet nga qeset përpara se t’i shërbeni.
