Shumë njerëz janë shumë të dhënë pas kifleve - si për shkak të shijes së tyre të pasur ashtu edhe për shkak të lehtësisë së përgatitjes. Për të pjekur një tortë, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje - thjesht duhet të dini disa nuanca të rëndësishme të përgatitjes së saj.
Mos harroni se bërja e një torte do të jetë e shijshme vetëm nëse nuk pendoheni për gjalpë, vezë, sheqer dhe aditivë të tillë të këndshëm si frutat e sheqerosura, rrush të thatë, erëza ose arra për brumin. Mos u dekurajoni nëse nuk keni një tigan të veçantë për cupcake - cupcakes mund të jenë të çdo forme dhe nëse dëshironi, mund të bëni edhe një cupcake në një prerës cookie. Një nuancë tjetër e rëndësishme është dekorimi i kekut. Cmbëlsira mund të zbukurohet vetëm me arra ose krem, dhe asgjë tjetër. Ju duhet të nxirrni tortën e përfunduar nga kallëpi vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht. Për t'i bërë kiflet me gëzof dhe të butë, gatuajeni brumin sa më shpejt që të jetë e mundur, ndërsa përpiqeni të ruani strukturën e shkumës dhe është më mirë të piqni kiflet në temperaturën më të lartë në furrë. Kontrollimi i tortës për gatishmëri është i thjeshtë: duhet ta shponi tortën dhe të siguroheni që brumi të jetë pjekur. Nëse papritmas brumi brenda është i lagur, dhe kore është pjekur tashmë, mbulojeni tortën sipër me letër të trashë dhe piqni më tej. Letra do të mbrojë kore nga djegia.
Për të bërë një tortë, na duhen: për brumin - tre gota miell, dy gota sheqer, 300 gram gjalpë, pesë të verdha të vezëve, gjysmë gote arra të shtypura, katër të bardha, gjallëria e një limoni, gjysma një lugë çaji sodë buke; për lustër - lëng nga një limon, një e bardhë e vezës dhe 200 gram sheqer pluhur.
• Shtypni gjalpin me një gotë sheqer.
• Në një enë tjetër, grini të verdhat me një gotë sheqer dhe shtoni në gjalpë, përziejeni mirë.
• Shtoni në brumë sodë buke, lëvore limoni të grirë ose të copëtuar imët, arra të shtypura dhe trazojeni përsëri tërësisht.
• Shtoni miell në brumë dhe rrahni të bardhat e vezëve në një enë të veçantë dhe hidhni në brumë.
• Përziejeni brumin sa më shpejt që të jetë e mundur - si rezultat duhet të duket si një krem shumë i trashë.
• Vendosni një pjatë për pjekje me letër të vajosur dhe spërkatni me copa buke, shtroni brumin.
• Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni tavën me brumin në nivelin më të lartë. Torta duhet të piqet për një orë në një temperaturë prej të paktën 180 gradë, derisa të formohet një kore e fortë e artë.
• Kontrolloni tortën për butësi duke e shpuar në disa vende dhe hiqeni atë nga furra. Ftojeni tortën pa e hequr nga kallëpi.
• Në ndërkohë, përgatitni kremin: gradualisht shtoni sheqerin e kremit në të bardhën e vezës së tundur (rezistojini tundimit për të rrahur të bardhën e vezës me një mikser - shkuma mund të bëhet shumë e pjerrët).
• Pak nga pak shtoni lëng limoni të freskët në lustër, masa që rezulton duhet të jetë e trashë dhe të mos përhapet.
• Hidhni krem mbi tortën e ftohur, lëreni të thahet dhe shërbejeni me çaj.
