Brinjët janë një delikatesë e vërtetë për adhuruesit e mishit. Një produkt i përgatitur siç duhet rezulton me lëng dhe i shijshëm. Dhe nëse përdorni një multicooker për këtë, atëherë procesi i kuzhinës do të zgjasë minimumi i kohës.
Shija e pjatës së mishit të gatuar varet jo vetëm nga cilësia e produktit, por edhe nga marinada. Brinjët nuk janë një ushqim i shëndetshëm nëse konsumohen çdo ditë. Ata janë shumë kalorikë. Por ndonjëherë mund ta përkëdhelësh veten.
Sekretet e një marinade të brinjëve të suksesshme
Suksesi i një pjate me mish varet pjesërisht nga marinada në të cilën ajo futet para gatimit. Në mënyrë që marinada të zbulojë shijen e brinjëve, duhet të dini se si ta gatuani atë në mënyrë korrekte.
Ekzistojnë disa truke për këtë:
- Bimët e freskëta shtohen më mirë kur shërbejnë. Cilantro, kopra, majdanozi janë veçanërisht të përshtatshme për brinjët.
- Nëse kapen brinjë të ligët, atëherë marinojeni në vaj ose majonezë. Për një produkt yndyror, mustarda ose mjalti është më e përshtatshme.
- Mishrat e rinj mund të marinohen thjesht me një përzierje erëzash. Për një lloj të fortë, një marinadë e lëngshme është më e përshtatshme.
- Sa më shumë të jetë marinuar mishi, aq më e butë bëhet. Përveç kësaj, do të duhet më pak kohë për t'u përgatitur.
- Një larmi e gjerë erëzash janë perfekte për brinjët - piper, karafil, rozmarinë.
- Hudhra dhe qepët do t'i japin brinjëve një aromë të veçantë dhe shije të pasur.
Gjithmonë duhet të zgjidhni një marinadë bazuar në përmbajtjen e yndyrës dhe llojin e mishit, nga ku dhe si do të gatuhet. Pastaj pjata do të dalë më e shijshme, më aromatike, me shënime të erëzave aromatik.
Opsionet e marinadës së brinjëve
Për ta bërë mishin të shijshëm, duhet të përgatitet për trajtim termik. Për këtë, ka mundësi për marinada për çdo shije:
- Marinadë mjalti me mustardë. Ne marrim një tas dhe në të vendosim 2 lugë mustardë. Mund të përdorni drithëra, është më e butë. Shtoni 2 lugë mjaltë në të. Shtë më mirë nëse është i lëngshëm, pa një shije të theksuar. Sigurohuni që të kripë për shije dhe shtoni piper të zi terren. Përzierja është gati. Ajo ka nevojë që të grijë mirë brinjët dhe t'i vendosë në frigorifer. Pas tre orësh, mishi mund të gatuhet.
- Marinadë bazuar në majonezë. Ju mund të zgjidhni versionin e lehtë ose me një përqindje të lartë yndyre. Vendosni majonezën në një tas. Merrni disa thelpinj hudhër dhe qëroni ato. Pastaj ne shtypim secilin me anën e sheshtë të një thike, shtoni atë në majonezë. Kripë dhe piper gjithçka për shije. Mbushni brinjët me marinadë në mënyrë që të lyhen mirë me përzierjen. Mbuloni tasin me film ushqimor, në mënyrë që mishi të jetë më i ngopur. Ne e dërgojmë atë në frigorifer për të paktën dy orë. Nëse gatuani brinjët në një tenxhere të ngadaltë, atëherë së bashku me to mund të vendosni hudhrën në një tas. Kur skuqni në një tigan, është më mirë ta hiqni atë. Do të jetë shumë e lehtë për ta bërë këtë, pasi që ne e shtypim atë, jo e shtypur atë.
- Marinadë me bazë salcë soje. Ne marrim disa thelpinj hudhër, zhvishem dhe presim imët. Transferojeni në një tas. Pastrojmë rrënjën e xhenxhefilit dhe e grijmë tre. Shtoni në hudhër. Hidhni 2 lugë salcë soje në një tas. E gjithë kjo është kripë, sheqer dhe piper. Derdhni erëzat për mishin. Përzieni mirë marinadën dhe derdhni brinjët e derrit me të. Ne insistojmë në frigorifer për disa orë ose brenda natës.
Shtë e këshillueshme që të marinoni brinjët për të paktën disa orë. Ato duhet të jenë të ngopura me aromën e erëzave dhe përbërësve të tjerë. Ekspozimi i tepërt i mishit në marinadë gjithashtu nuk ia vlen. Kjo do ta bëjë atë të lirshme, duke bërë që ajo të humbasë formën dhe shijen e saj.
Një recetë e thjeshtë për brinjët e derrit në një tenxhere të ngadaltë
Një pjatë me brinjë derri në një tenxhere të ngadaltë bëhet shpejt, por rezulton e shijshme dhe ushqyese. Për ta përgatitur, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- brinjë derri - 700 g-1 kg;
- salcë soje e rregullt - 5 deri në 6 lugë;
- vaj perimesh - disa lugë;
- mjaltë ose sheqer - një lugë çaji;
- hudhër - disa karafil;
- kripë dhe piper për shije;
- erëza për mish.
Së pari, prerë brinjët e mishit të derrit në copa në mënyrë që ato të mund të futen në tasin me shumë gatime. Lani ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pastaj fshijeni mishin me një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Ne transferojmë brinjët e përgatitur në tas.
Hidhni salcën e sojës dhe vajin e perimeve në një tas të veçantë. Shtoni sheqer ose mjaltë në përbërësit e lëngshëm. Sweetmbëlsia është sekreti i shijes së veçantë me të cilën bëhen brinjët. Tre hudhra të qëruara në rende ose prisni me thikë. Shtoni atë në salcë. Pastaj shtoni kripë dhe erëza, përzieni gjithçka mirë. Hidhni brinjët me salcën e përgatitur, duke e fërkuar lehtë në mish. Ne mbyllim kapakun e multicooker. Ne zgjedhim mënyrën "Pjekja", dhe koha është 40 minuta. Pasi brinjët të jenë zier, vendosini në një pjatë dhe hidhni sipër salcën në të cilën ishin gatuar. Mishi rezulton të jetë i butë, shkrihet në gojë.
<v: forma koordinuese e formës = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" shtegu = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" mbushur = "f"
i ledhatuar = "f">
<v: forma e stilit = 'gjerësia: 340.5pt;
lartësia: 256.5pt; dukshmëria: e dukshme '>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Supë në brinjët e derrit në një tenxhere të ngadaltë
Multicooker Polaris është një pajisje e gjithanshme. Ju mund të bëni një supë të shijshme dhe ushqyese të brinjëve në të. Do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:
- brinjë derri - 400 g;
- qepë - disa koka të mesme;
- karrota - një copë;
- patate - 400 g;
- vaj perimesh - disa lugë;
- kripë dhe erëza për shije;
- Gjethe dafine.
Pastrojmë qepën dhe mënyrën në kubikë të vegjël dhe e lëmë mënjanë. Prisni karrotat e qëruara me një rende. Hidhni pak vaj në tasin me shumë gatime, vendosni perime të copëtuara sipër. Ne aktivizojmë mënyrën "supë" dhe skuqim përbërësit derisa të zbuten.
Pritini brinjët e derrit dhe pije tërësisht. I vendosim në tasin me shumë gatime. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm. Ne e shtojmë atë në pjesën tjetër të përbërësve.
Mbushni përmbajtjen e tasit me ujë të pastruar në mënyrë që të mos kalojë shenjën. Kripë, shtoni erëza dhe gjethe dafine. Ne mbyllim kapakun e multicooker dhe vazhdojmë gatimin në modalitetin "supë" për 25-30 minuta të tjera. Lëreni enën e gatuar të krijoj për pak më shumë kohë. Pastaj mund ta shërbeni supën në tryezë, pasi të dekoroni me degë të bimëve të freskëta.
<v: formë
stili = 'gjerësia: 412.5pt; lartësia: 262.5pt; dukshmëria: e dukshme'>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&zc = 1"
niveli i zi = "-. 25"
Brinjët e derrit me perime në një tenxhere të ngadaltë
Avantazhi i kësaj recete është se nuk duhet shumë kohë për t’u përgatitur. Isshtë e mjaftueshme për të prerë ushqimin dhe për ta dërguar atë në multicooker. Për të përgatitur pjatën, ju nevojitet një listë e vogël e përbërësve:
- brinjë derri - 500 g;
- patate - rreth një kilogram;
- qepë - një kokë e mesme;
- karrota - 200-250 g;
- ujë i pastër - 400 g;
- vaj luledielli - për gatim;
- kripë dhe erëza të preferuara.
Ne lajmë brinjët e mishit të derrit nën çezmën. Me thikë i presim në copa më të vogla, paralelisht heqim filmin dhe venat. Hidhni vaj në tasin e një gatimi me shumë gatime Panasonic dhe shtroni mishin. Në mënyrën "Pjekje", skuqeni atë në të gjitha anët për 15 minuta. Kthejeni brinjët me një shpatull druri në mënyrë që të mos gërvishtni enën.
Qëroni qepën në formën e kubeve të mesme. Ne përsërisim hapin e mëparshëm me karota. Vendosni perimet e përgatitura me mishin që të skuqen gjithçka së bashku për disa minuta më shumë.
Ne qërojmë dhe lajmë patatet për të hequr papastërtitë e mbetura. Modifikojeni atë me kubikë të përmasave të mesme. Hidhni perimet në tasin me shumë gatime. Tjetra, mbushni gjithçka me ujë, shtoni kripë dhe erëza të zgjedhura. Përzieni mirë përmbajtjen e multicooker. Ne vendosim mënyrën "shuarje", dhe koha është 50 minuta. Pjata e përfunduar i ngjan një zierje mishi.
<v: formë
stili = 'gjerësia: 414pt; lartësia: 272.25pt; dukshmëria: e dukshme'>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
niveli i zi = "-. 25"
Brinjë mjalti në një tenxhere të ngadaltë
Ju mund të përkëdhelni veten me një kryevepër të tillë duke shpenzuar një minimum përbërësish dhe kohe. Për këtë do t'ju duhet:
- brinjë derri - rreth 1 kg;
- salcë soje - 150 ml;
- hudhër - disa karafil;
- mjaltë i lëngshëm - 50 ml;
- kripë dhe piper i zi - për shije;
- erëza - për aromë.
Lani mirë brinjët e derrit nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pastaj, me thikë, i ndajmë në pjesë të përshtatshme të pjesëzuara, ndërsa heqim të gjitha tepricat. Thani mishin me një peshqir letre nëse është shumë i lagur. Vendosni brinjët në një tas të veçantë.
Tani le të kalojmë në salcë. Do të përmirësojë shijen e mishit, do ta bëjë atë më lëng dhe të butë. Për këtë na duhet mjaltë. Nëse është shumë e dendur, këshillohet që të shkrihet pak në një banjë uji. Hidhni salcën e sojës dhe mjaltin në një tas të veçantë. Shtoni hudhër të copëtuar në salcë. Pastaj e kriposim, e piperosim, e pasurojmë me erëza të ndryshme dhe e përziejmë plotësisht. Derdhni brinjë derri me to dhe lërini të marinohen për 2 orë.
Kur të mbarojë koha e mbushjes, ne fillojmë të gatuajmë. Ne përhapim mishin në tasin e multicooker Redmond, duke e derdhur atë sipër me salcën në të cilën ishte marinuar. Ne vendosim mënyrën "shuarje" për dy orë. Pjata e gatshme mund të shërbehet me pjata të ndryshme anësore (oriz, hikërror) ose thjesht një sallatë perimesh.
<v: formë
stili = 'gjerësia: 342pt; lartësia: 256,5pt; dukshmëria: e dukshme'>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
niveli i zi = "-. 25"
Si të zgjidhni brinjë cilësore
Shija e pjatës së përgatitur prej saj varet nga cilësia e produktit të mishit. Disa këshilla për zgjedhjen e mishit:
- Blini mish shtëpie nga një shitës i besuar. Itshtë më mirë ta bëni këtë në treg ose në dyqane të specializuara.
- Kushtojini vëmendje erës së produktit të mishit. Nëse dëgjoni një erë të pakëndshme, kjo tregon se brinjët janë bajate. Ndoshta data e skadimit të tyre ka skaduar prej kohësh.
- Shikoni pamjen e produktit. Një shtresë gri dhjami tregon se mishi është bajat.
- Ndjeni mishin. Produkti i freskët ka një sipërfaqe të lëmuar pa ndonjë vrazhdësi. Nëse, kur e shtypni, lëshohet ndonjë lëng dhe ju ngjitet në duar, atëherë ky është një produkt që mungon.
Një kusht i rëndësishëm është që kur të zgjidhni mishin, ta shikoni, nuhatni dhe ndjeni atë. Kjo do të ndihmojë në identifikimin e një produkti të mirë.
<v: formë
stili = 'gjerësia: 385.5pt; lartësia: 277.5pt; dukshmëria: e dukshme'>
<v: imagedata src = "skedari: /// C: / Përdoruesit / përdoruesi / AppData / Lokal / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
niveli i zi = "-. 25"
Disa sekrete se si të gatuajmë brinjë me shije
Multicooker thjeshton shumë procesin e gatimit. Pjatat janë po aq të shijshme sa ato që bëhen në sobë ose në furrë. Vetëm ndryshimi është në sasinë e kohës së kaluar. Me një multicooker, gjithçka ndodh shpejt. Thjesht duhet të përgatisni produktet, t'i zhytni ato dhe të vendosni mënyrën e kërkuar. Dhe pastaj, teknika vetë do t'ju tregojë kur gjithçka është gati. Kjo nuk është për ju që të qëndroni mbi sobë dhe të kontrolloni gjithçka.
Si të krijoni një kryevepër të vërtetë të brinjëve duke përdorur një multicooker? Meqenëse ka një madhësi të caktuar tasi, ato duhet të priten në pjesë. Nuk ka nevojë të bluaj shumë. Pjesët duhet të jenë me madhësi mesatare, përndryshe gjellë do të dalë e thatë.
Para se të ngarkoni brinjët në enën me shumë gatime, ato duhet të marinohen. Ka shumë receta për qëllime të tilla. Një nga kushtet është marinimi i mishit për të paktën dy orë, ose më shumë. Convenientshtë e përshtatshme ta bëni këtë para gjumit. Brinjët janë gati për trajtim termik të nesërmen. Mos harroni të shtoni një shumëllojshmëri të erëzave që i japin gjellës një aromë dhe aromë të veçantë.
Një mashtrim i vogël - gatuaj me dashuri, atëherë edhe receta më e thjeshtë do të bëhet një kryevepër.
