Tradicionalisht, viçi përdoret në recetën për shulum. Sidoqoftë, rezulton të jetë edhe më lëngje nga mishi i derrit. Provoni këtë recetë dhe shijoni shijen e saj të mrekullueshme.
Është e nevojshme
- - ujë, 4 l;
- - mish derri, 1 kg;
- - patate, 250 g;
- - qepë, 2 copë;
- - panxhar, 250 g;
- - piper i zi (terren dhe bizele);
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje mish derri, prerë në copa.
Hapi 2
Transferojeni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, vendoseni në zjarr. Gatuajini për rreth 3 orë, derisa mishi të shpërbëhet në fibra, duke hequr në mënyrë periodike shkumën nga sipërfaqja, sezonin me kripë.
Hapi 3
Qëroni patatet dhe panxharët, lani dhe prerë në copa të mëdha.
Hapi 4
Qëroni dhe lani qepën. Vendoseni tërësisht në një tenxhere 30 minuta para se të gatuhet mishi i derrit për të dhënë lëng,.
Hapi 5
Së bashku me qepët, vendosni patate dhe panxhar, si dhe piper të zi (të bluar dhe bizele) në një tenxhere.
Hapi 6
Para se të shërbeni shulum, hiqni qepët prej saj. Ju gjithashtu mund të spërkatni me barishte të copëtuara imët, të tilla si cilantro. Shërbejeni të nxehtë. Shulumi i derrit është shumë i kënaqshëm, kështu që mund të përdoret si pjata e parë dhe si pjata e dytë.
