Soshtë kaq bukur të hahet okroshka e ftohtë për drekë në një pasdite të nxehtë. Çdo zonjë mund të gatuajë këtë pjatë kombëtare të kuzhinës ruse. Për ta bërë okroshkën tuaj jashtëzakonisht të shijshme, duhet të dini disa sekrete të përgatitjes së saj.
Udhëzimet
Hapi 1
Jo më kot kjo pjatë u quajt okroshka; prerja e saktë e të gjithë përbërësve është shumë e rëndësishme për shijen ideale të kësaj supe të ftohtë. Mishi, suxhuku, vezët dhe patatet duhet të priten në kubikë të vegjël. Dhe është më mirë të fërkoni rrepkë dhe tranguj në një rende të trashë në mënyrë që ato të japin sasinë maksimale të lëngut dhe aromës së tyre.
Hapi 2
Nëse supa është e ftohtë, atëherë mishi nuk duhet të jetë i trashë. Viçi i zier do të ishte ideal. Isshtë më mirë ta prisni nëpër fibra, kjo do t'i bëjë copat e mishit më të buta. Në kushtet e mungesës së kohës, për përgatitjen e okroshkës ata marrin suxhuk "Doktor", "Qumësht" ose suxhuk.
Hapi 3
Bettershtë më mirë të zieni patatet për okroshka "në uniformën e tyre". Ju duhet ta gatuani derisa të bëhet i shkrifët, për këtë është gatuar në pak ujë, pothuajse për një çift, për 20-30 minuta.
Hapi 4
Okroshka do të fitojë një shije më të fortë nëse të verdhat e verdha të ziera janë brumosur me një pirun ose të grira në një rende të imët dhe të përziera me një sasi të vogël kvas, dhe më pas të ndiqni supën.
Hapi 5
Në mënyrë që supa e ftohtë të marrë një aromë të pazakontë, kopra, qepët e njoma, borziloku dhe majdanozi duhet të bluhen me kripë, pasi ta keni copëtuar imët.
Hapi 6
Okroshka klasike do të thotë ta gatuash me kvas. Tifozët e një jetese të shëndetshme, si dhe ata që janë në dietë, mund të marrin kefir me pak yndyrë në vend të kvas.
Hapi 7
Për dashamirët pikantë, ju mund ta sezoni okroshka me rrikë të integruar, mustardë ose piper të zi të bluar.
