Patëllxhani i mbushur është opsioni më i mirë për darkë. Mish, djathëra, perime, kërpudha dhe produkte të tjera mund të përdoren si mbushje. Për ta bërë këtë pjatë më të gjallë, mos kurseni erëza dhe erëza. Shtoni xhenxhefil, rozmarinë dhe erëza të tjera. Ju mund të mbushni jo vetëm patëllxhanë të papërpunuar, por edhe të pjekur derisa të gatuhen gjysma. Kjo pjatë përgatitet si në furrë ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë.
Për të bërë patëllxhan të mbushur me kërpudha, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- patëllxhanët - 2 copë;
- shampanjë - 200 g;
- piper zile e ëmbël - 2 copë;
- domate - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3 thelpinj;
- zarzavate majdanoz;
- kripë, piper - për shije.
Lani patëllxhanët dhe pritini përgjysmë për së gjati. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë tulin nga secila gjysmë. Vendosni anijet që rezultojnë në një fletë pjekje, kripë dhe lyejeni me vaj perimesh nga brenda. Piqni patëllxhanët për dhjetë minuta në 220 ° C.
Prisni qepën imët. Pritini piper zile në kubikë të vegjël. Lani dhe thani shampanjat. Pritini kërpudhat në feta. Pritini tulin e patëllxhanit në kube. Prisni majdanozin e larë imët. Prisni hudhrën përmes një shtypi.
Vendosni një tigan në zjarr, derdhni vaj perimesh. Kur tepsia të jetë e ngrohtë, shtoni qepët dhe kavardisini për dy deri në tre minuta. Shtoni specat dhe gatuajini edhe për tre minuta. Shtoni patëllxhan. Ndërsa përzieni vazhdimisht, vazhdoni të skuqni perimet derisa të bëhet patëllxhani. Shtoni kripë, piper, hudhër, barishte dhe domate të grira trashë. Pas tre minutash, mund ta hiqni tiganin nga nxehtësia.
Skuqini kërpudhat veçmas për dhjetë minuta. Kombinoni kërpudhat me perime dhe përzieni. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra. Mbushni anijet e patëllxhanëve me mbushjen e përgatitur.
Për të shtuar aromë dhe aromë në pjatë, spërkatni patëllxhanin me arra të shtypura mbi mbushje.
Piqeni patëllxhanin e mbushur për dhjetë minuta në 200 ° C. Sasi e vogël me barëra para se të shërbeni.
Për të përgatitur patëllxhan të mbushur me mish, do t'ju duhet:
- patëllxhan - 3 copë;
- mish i grirë - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- kopër dhe majdanoz - 2-3 degë secila;
- djathë i fortë - 200 g;
- majonezë;
- vaj perimesh;
- kripë, piper i zi i sapo bluar.
Për ta bërë këtë pjatë më të shijshme, përdorni mish derri dhe viçi të përzier të përzier.
Pritini patëllxhanët e lara përgjysmë. Pritini tulin nga gjysmat që rezultojnë. Në këtë rast, muret e patëllxhanit nuk duhet të jenë më të trashë se një centimetër.
Kripë gjysmën e patëllxhanit dhe lëreni për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Gjatë kësaj kohe, prerë tulin e prerë në kubikë të vegjël, shtoni gjithashtu kripë dhe lëreni të piqet.
Kulloni çdo lëng nga patëllxhani dhe pije me ujë. Vendosni anijet e patëllxhanit të thatë në një fletë pjekjeje. Duke përdorur një furçë, pastroni ato me vaj dhe hiqeni pjekjen për pesëmbëdhjetë minuta.
Hiqni lëkurën nga domate dhe prerë atë në kube. Prisni qepën imët. Prisni hudhrën. Lani zarzavatet, thani dhe copëtoni imët.
Nxehni një tigan, shtoni vaj dhe shtroni tulin e patëllxhanit. Skuqni patëllxhanin derisa të zbutet. Më pas vendosini në një tas. Në një tigan, ruani qepën dhe hudhrën, vendosini sipër patëllxhanit.
Skuqni mishin e grirë në nxehtësi mesatare derisa të zbutet. Pastaj shtoni patëllxhanë me qepë, bimë dhe domate. Sezoni me kripë, piper dhe trazoni mbushjen.
Mbushni anijet e patëllxhanëve me mbushjen, pastroni me majonezë dhe spërkatni me djathë të integruar. Piqni patëllxhanin për dyzet minuta në 180 ° C.
