Torta e bërë me mjaltë në asnjë mënyrë nuk është inferiore ndaj ëmbëlsirave të përgatitura nga ëmbëlsirat profesionistë.
Është e nevojshme
Mjaltë - 3 lugë, sodë buke - 1.5 lugë çaji, gjalpë - 100 gram, sheqer pluhur - 1 filxhan, sheqer - 1 filxhan, vezë pule - 3 copë, miell - 4,5 gota, salcë kosi - 750 gram, një tas 3 litra - 1 copë, një tas 1 litër - 1 copë, një kullesë, garzë, një tenxhere 3 litra - 1 copë, kripë - 100 gram, letër pergamene për pjekje - 1 rrotull
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni mjaltin në një tas 3 litërsh dhe zbuteni në një banjë uji. Shtoni sodë në mjaltë dhe përzieni tërësisht. Shtoni gjalpë të zbutur në masën që rezulton dhe përzieni gjithçka përsëri. Rrihni vezët dhe sheqerin pluhur në një tas 1 litër. Hidhni vezët e rrahura në masën e mjaltit dhe trazoni, duke shtuar miell. Do të merrni një brumë të trashë. Vendoseni brumin në frigorifer për 3 orë.
Hapi 2
Hidhni kripë në një tenxhere tre litërshe, vendosni një kullesë, vendosni napë në një kullesë dhe vendosni salcë kosi mbi të. Lagështia e tepërt do të hiqet nga salcë kosi për 3 orë. Pas kësaj, shtoni sheqer në salcë kosi dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe ndani në tetë pjesë të barabarta. Pritini fletë të gjata rreth 40 centimetra nga një listë e zakonshme letre pergamene. Vendosni një fletë letre pergamene në tryezë, spërkateni lehtë me miell, vendosni copën e përgatitur të brumit mbi të dhe hapeni. Trashësia e shtresës nuk duhet të jetë më shumë se tre milimetra. Transferoni një fletë letre pergamene me brumin në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë. Furra duhet të nxehet në 180 gradë. Piqni kore deri në kafe të çelët. Aboutshtë rreth pesë minuta. Piqni shtatë ëmbëlsirat e tjera në të njëjtën mënyrë.
Hapi 4
Ndajeni letrën e pergamenës nga ëmbëlsirat e gatshme. Në varësi të llojit të tortës që dëshironi të bëni, prerë rrethin, drejtkëndëshin ose katrorin e duhur nga secila tortë. Të tetë shtresat duhet të jenë në të njëjtën formë. Mos hidhni copat nga shtresat e tortës.
Hapi 5
Vendoseni tortën e parë në një pjatë dhe pastroni me salcë kosi të përgatitur. Vendosni të gjitha ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, duke lyer çdo tortë me salcë kosi. Grumbulli i grumbujve të ëmbëlsirave duhet të lyhet me salcë kosi sipër dhe nga skajet. Gatuajini prerjet nga ëmbëlsirat në duart tuaja derisa të merrni thërrime të vogla. Spërkateni tortën me thërrimet që rezultojnë dhe vendoseni në frigorifer për pesë orë.
