Ndoshta mënyra më e lashtë e gatimit të perimeve është pjekja. Në ditët e sotme, kjo metodë përdoret gjithashtu me sukses jo vetëm jashtë në ajër të hapur, por edhe në shtëpi në furrë. Për të pjekur siç duhet perimet, duhet të kallajisni pak, pasi koha e gatimit për të gjitha perimet është e ndryshme.
Është e nevojshme
-
- Patatet
- patëllxhan,
- kungull i njome,
- domate
- qepë
- piper zile
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni patatet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm; ato nuk duhet të dëmtohen ose të njollosen. Mos e hiqni lëvoren nga perimet për pjekje të mëtejshme. Thani patatet me një peshqir letre dhe vendosini në pjesën e sipërme të nxehur të furrës, në një rrjetë teli. Piqni në 180 gradë për 15-25 minuta (varet nga madhësia e patateve).
Hapi 2
Lani patëllxhanët dhe kungulleshkat dhe pritini në feta. Nëse perimet nuk janë të mëdha, atëherë mund t’i prisni për së gjati. Kripë patëllxhanët e prerë dhe kungulleshkat dhe lërini në një enë për 10-15 minuta. Pas kësaj, shtrydhni atë nga lëngu i kripur dhe dërgojeni në një furrë të nxehur më parë (mundësisht në raftin e poshtëm). Ju mund të pjekni perime si në një raft tel dhe në një fletë pjekje për 15-20 minuta.
Hapi 3
Ju nuk keni nevojë të qëroni domate të freskëta dhe speca. Lani mirë dhe vendosni në një fletë pjekje (vendosni letër pergamene në pjesën e poshtme), piqni në një furrë të nxehur më parë në 180 gradë në pjesën e sipërme të furrës për 10 minuta. Lëkura duhet të çahet.
Hapi 4
Qëroni qepën dhe priteni në unaza të mëdha, ose në feta. Sigurohuni që të piqni qepët në një raft tel deri sa të zbuten (rreth 10 minuta).
Hapi 5
Lëkurat në perimet e gatshme duhet të digjen pak. Shija e perimeve të pjekura është dukshëm e ndryshme nga perimet e ziera, ajo ka një shije të theksuar. Para se të shërbeni patatet, qëroni lëvoren, pjesa tjetër e perimeve nuk ka nevojë të qërohet. Perimet e shëndetshme dhe të shijshme janë gati.
