Mëlçia e viçit është një produkt shumë i shëndetshëm, i pasur me proteina, i cili përmban të gjitha aminoacidet e nevojshme për trupin e njeriut, vitamina të ndryshme dhe mikroelemente. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e yndyrës në mëlçi është minimale - vetëm 2-4%. Këto veti e bëjnë mëlçinë të domosdoshme në dietën e fëmijëve, grave shtatzëna dhe atyre që ndjekin një dietë. Në mënyrë që të ruhen vetitë më të dobishme të mëlçisë, ajo duhet të konsumohet e zier. Si të gatuajmë mëlçinë viçi në mënyrë korrekte?
Është e nevojshme
-
- Mëlçia e viçit
- 1 kg,
- Qumësht - 0,5 litra,
- Arrëmyshk,
- Qepë - 1 copë,
- Gjalpë,
- Zarzavate të freskëta,
- Gjethe dafine
- kripë
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mëlçinë, pastroni atë nga filma, prerë në copa të mëdha, vendoseni në një tas dhe mbuloni me qumësht për 1-2 orë.
Hapi 2
Vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Duhet të ketë pak ujë në mënyrë që të mbulojë mëlçinë vetëm kur të zihet. Grijeni gjysmën e arrëmyshkut në një rende të imët. Pasi të vlojë uji, shtoni kripë, hidhni arrën e arrëmyshkut dhe specat, shtoni mëlçinë. Hiqni shkumën që rezulton, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbyllni kapakun dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore.
Hapi 3
Hidhni një gjethe dafine në një tenxhere, fikni sobën pas 10 minutash. Lëreni mëlçinë të ulet në supë për një kohë.
Hapi 4
Pritini qepën në gjysmë unaza. Nxehni një tigan, shkrijeni gjalpin dhe zieni lehtë qepën në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Prisni zarzavate.
Hapi 5
Nxirrni mëlçinë, priteni në pjesë, rregulloni në pjata, spërkatni me qepë të skuqura dhe bimë.
