Torta e ditëlindjes do të dalë më lëng dhe aromatik nëse lagni ëmbëlsirat me biskota me një përbërje të veçantë. Provoni ta bëni thithjen tuaj sipas dëshirës tuaj duke përdorur përbërës të thjeshtë me raki, verë ose erëza ëmbëlsirash.
Mbarsja e biskotave me kafe dhe konjak
Përbërësit:
- 2 tbsp. kafe e bluar;
- 1 tbsp. konjak;
- 1 tbsp. ujë;
- 1 tbsp. Sahara
Derdhni në 0,5 tbsp. ujë në një tenxhere dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Shkrijeni sheqerin në një lëng të vluar, trazojeni atë derisa kokrrat të zhduken dhe të trashen plotësisht, pastaj lini mënjanë dhe derdhni në një pjatë të thellë. Bëni një kafe me ujin e mbetur në një tenxhere ose krijues kafeje. Lëreni të piqet për 15-20 minuta, kullojeni përmes napës ose një sitë të imët, bashkohet me shurup dhe konjak akoma të ngrohtë. Përzieni gjithçka tërësisht, vendoseni në frigorifer dhe ngopni biskotën.
Mbarsje me biskota me çokollatë
Përbërësit:
- 1-1, 5 tbsp. pluhur i hidhur kakao;
- 200 g qumësht të kondensuar;
- 100 g gjalpë.
Prisni gjalpin në copa të vogla, vendoseni në një tenxhere të vogël dhe shkrijeni në një banjë uji. Shtoni qumësht të kondensuar atje, përzieni pluhurin e kakaos dhe përzieni gjithçka mirë me një lëvizje ose mikser në një shpejtësi minimale, duke arritur një qëndrueshmëri homogjene.
Një banjë uji është një ndërtim i kontejnerëve të madhësive të ndryshme, të futura në njëra-tjetrën deri në mes të lartësisë. Në një tas më të madh, uji nxehet gjatë gjithë kohës në nxehtësi mesatare pa vluar, dhe në një më të vogël, i zhytur në një lëng, përgatitet impregnimi.
Thith biskotën ndërsa është ende e nxehtë. Desirableshtë e dëshirueshme që ëmbëlsirat të jenë ende të ngrohta, atëherë torta do të dalë më e lëngshme.
Mbarsja e verës për biskota
Përbërësit:
- 2 tbsp. Cahors;
- 1 tbsp. ujë;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 tsp lëng limoni;
- një majë vaniline.
Zieni shurupin nga vëllimi i specifikuar i ujit dhe sasia e sheqerit, hidhni lëng limoni, Cahors dhe vanilinë. Përgatitni thithjen e verës për një minutë tjetër, vendoseni në frigorifer dhe lyejeni ëmbëlsirat në mënyrë të barabartë ose pastroni ato me një furçë gatimi.
Thith portokalli për biskota
Përbërësit:
- 1 portokall i madh;
- 3 tbsp. Sahara;
- një majë kanelle.
Për të hequr hidhërimin nga lëkura e portokallit, përvëlojeni frutat me ujë të vluar, dhe pastaj zhyteni ato për pak kohë në ujë të ftohtë. Ai gjithashtu do të përmirësojë shijen e agrumeve të mbarsjes.
Hiqni gjallërinë nga portokalli dhe priteni me thikë ose grijeni imët. Shtrydhni lëngun nga tuli i agrumeve, kullojeni dhe ngrohni në nxehtësi mesatare. Përzieni atë me sheqer dhe kanellë dhe avulloni, duke ulur temperaturën e gatimit në minimum.
Llokoçis shurupin e portokallit në mënyrë periodike për të parandaluar djegien e tij, derisa të përgjysmohet në vëllim. Prisni që të ftohet në 40-50oC dhe hidhni sipër shtresave të tortës me sfungjer.
