Candmbëlsira shtëpie të sheqerit - shija të kujton fëmijërinë. Ky trajtim i thjeshtë, i njohur për shumë breza me shekuj, mbetet i preferuari sot. Dhe le të zinxhirët modernë të shitjes me pakicë ofrojnë një përzgjedhje të madhe të produkteve të ëmbëlsirave, por si mund të krahasohen ëmbëlsirat e blera në dyqane me ëmbëlsirat e bëra me dorë? Bërja e karamele kërkon kosto minimale: si material, punë dhe kohë. Dhe vetë procesi është jashtëzakonisht i thjeshtë, madje edhe një fëmijë mund ta trajtojë atë.
Është e nevojshme
-
- Sheqeri
- ujë
- uthull
- tigan
- sobë me gaz ose elektrike.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 300 gram sheqer, 100 gram ujë, 1 lugë gjelle uthull (ose 0,1 gram acid limoni) dhe përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Opsionale, mund të shtoni vanilinë, aromë ushqimore (thelbësore), ngjyrë, mjaltë, kakao, shurup frutash - gjithçka varet nga shija dhe imagjinata e specialistit të kuzhinës. Nëse përdorni lëng në vend të ujit, kjo do t'i japë karamelit një aromë origjinale dhe erë të këndshme.
Hapi 2
Vendosni një tenxhere me tretësirë sheqeri në zjarr të ngadaltë. Ndërsa përzieni vazhdimisht, gatuajeni përzierjen për rreth 10 minuta, derisa të trashet dhe të marrë një nuancë të lehtë të artë. Por mos e gatuani shurupin derisa të marrë ngjyrë kafe të errët - kjo do të thotë që sheqeri ka filluar të digjet.
Hapi 3
Kontrolloni që karameli të bëhet duke hedhur shurupin e trashë në një filxhan me ujë të ftohtë. Nëse rënia forcohet menjëherë dhe nuk ju ngjitet në duar, tretësira mund të hiqet nga nxehtësia.
Hapi 4
Lubrifikoni format e përgatitura të karameleve me gjalpë ose vaj perimesh. Derdhni masën e përgatitur në to. Nëse nuk ka kallëpe të veçantë, mund të përdorni çdo enë të disponueshme ose të përdorni një lugë gjelle për të vendosur shurupin në qarqe në letër pjekjeje. Ndërsa përzierja është akoma e ngrohtë, ngjitni shkrepësa ose krunde dhëmbësh në të. Do të marrësh gjel sheqeri.
Hapi 5
Ndani karamelet e gatshëm nga kallëpi pasi përzierja të jetë trashur. Ju bëftë mirë!
