Disa pjata, të cilat quhen tradicionalisht festive, gatuhen rrallë nga shumica e amvisave. Zakonisht përgatitja e tyre është një proces mjaft i mundimshëm dhe i mundimshëm. Sidoqoftë, ata bashkojnë të gjithë familjen në tryezë, dhe aroma e tyre shoqërohet me festime për një kohë të gjatë. Këto pjata padyshim përfshijnë të gjithë patë e pjekur. Për të parandaluar që mishi i ashpër i shpendëve të errësojë festën tuaj, gatuajeni atë në mëngë.
Është e nevojshme
-
- kufomë pate,
- kripë,
- piper,
- mëngë për pjekje.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni kufomën tuaj të patë. Për ta bërë këtë, hiqni me kujdes mbetjet e pendëve nga sipërfaqja, nëse ka, zorrë zogun mirë dhe lëreni në frigorifer për 1-2 ditë. Për shkak të faktit se pata do të qëndrojë në të ftohtë për një kohë, mishi do të bëhet më pak i fortë.
Hapi 2
Hiqni patë nga frigoriferi. Kombinoni sasi të barabarta të kripës dhe piperit të zi të bluar në një tas. Mund të shtoni pak hudhër të grirë dhe erëza të tjera të zgjedhura. Fërkoni patë mirë nga të gjitha anët me përzierjen e përgatitur të erëzave. Nëse koha lejon, lini zogun në dhomë për një kohë për të lagur mishin.
Hapi 3
Pritini mëngën në madhësinë që dëshironi dhe vendosni patë në të. Lidheni fort në të dy anët. Vendosni mëngën e përgatitur në një fletë pjekje dhe shpojeni sipër me një kruese dhëmbësh në disa vende.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni fletën e pjekjes së patë në të dhe piqni për rreth 2 orë. Nëse zogu është i madh, do të duhet pak më shumë.
Hapi 5
Hiqeni fletën e pjekjes me kujdes nga furra. Prisni pak që pata të ftohet pak dhe transferojeni zogun në një pjatë.
