Tartufi me çokollatë është një delikatesë e hollë për adhuruesit e ëmbël. Në shtëpi ato ndryshojnë nga ato të blera në dyqan, por të paketuara në një kuti të bukur ose vazo me karamele me vazo, ato duken shumë tërheqëse dhe shija e tartufeve shtëpiake nuk është inferiore ndaj çokollatave të mira.
Recetë shtëpi me tartuf me çokollatë
Për të bërë tartufë shtëpiakë me çokollatë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 1 paketë (250 g) kakao;
- 1 paketë (250 g) qumësht pluhur;
- 500 g sheqer të grimcuar;
- 100 ml ujë;
- 150 g gjalpë;
- vanilinë
Lini mënjanë një lugë e gjysmë pluhur kakao për të rrokullisur tartufët e gatshëm dhe përziejeni pjesën tjetër të kakaos me pluhur qumështi. Sigurohuni që të mos ketë mbetur gunga. Pastaj shtoni gjalpë të butë, i cili së pari duhet të nxirret nga frigoriferi, dhe fërkojeni mirë me përzierjen pluhur, vendosni vanilinë. Ju gjithashtu mund të shtoni p lugë çaji kanellë, e cila, kur bashkohet me kakao dhe vanilje, do t'i shtojë tartufit një aromë të këndshme. Nëse ka ndonjë arrë, nga gjysma e gotës, ato gjithashtu mund të futen në masë, pasi të jenë qëruar më parë nga guaska dhe të jenë copëtuar.
Hidhni sheqer të grimcuar në një zhytës smalt dhe mbusheni me ujë. Vendoseni në një nxehtësi të ulët dhe ngrohni derisa sheqeri të tretet plotësisht, por mos e vini të ziejë. Hidhni shurupin që rezulton në një përzierje të kakaos me qumësht dhe gjalpë dhe përziejeni mirë për ta bërë masën homogjene. Pas ftohjes, ajo do të bëhet e trashë, e butë, si brumë, nga e cila mund të gdhendni biskota të çdo forme.
Shtoni 1-2 lugë sheqer të grimcuar në pluhurin e kakaos të lënë mënjanë dhe trazojeni, Vendosni një kuti me çokollata para jush, merrni një lugë çaji me masë çokollate (përpiquni të bëni të gjitha tartufet të njëjta), rrokullisni topa në madhësinë e një të madhe arrë me duart tuaja, rrokulliset ato në kakao dhe vendosni në një kuti.
Mbuloni kutinë e mbushur me tartuf me çokollatë dhe futeni në frigorifer. Para se ta shërbeni, hiqni kutinë nga frigoriferi për të ngrohur pak karamelet, në mënyrë që të shijojë më mirë.
Tartufë me çokollatë
Për të bërë tartuf me çokollatë me biskota do t'ju duhet:
- 400 g biskota;
- 250 g gjalpë;
- 200 g sheqer të grimcuar;
- 2 tbsp. l kakao pluhur;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. l liker (raki ose vodka);
- vanilinë
Shkrini gjalpin në zjarr të ngadaltë. Vendosni sheqer të grimcuar në të, duke trazuar pak, lëreni përzierjen të ftohet. Kaloni biskotat në një mulli të mishit, shtoni atë në përzierjen e gjalpit, rrihni në 2 vezë, derdhni liker ose raki, shtoni pluhur kakao, vanilinë dhe llokoçisni gjithçka mirë. Nëse ka një lajthi në shtëpi, qëroni atë dhe piqeni në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë (bërthamat duhet të qëndrojnë të paprekura).
Vendosni një kuti me çokollata para jush dhe, duke marrë masën e përgatitur me çokollatë me një lugë çaji, rrotullojeni me duar në topa në madhësinë e një arre. Vendosni lajthitë brenda, por mund të bëni pa të. Mundohuni të bëni tartufë me të njëjtën madhësi. Më pas rrokullisni topthat në një përzierje kakao dhe sheqer të grimcuar ose arra të shtypura. Vendosni tartufët e përfunduar në një kuti, mbuloni me një kapak dhe futeni në frigorifer për 20-30 minuta.
