Pica është një nga pjatat më të njohura italiane. Ajo është gjithashtu e njohur gjerësisht jashtë Italisë për shijen e saj të mirë dhe larminë e madhe të mbushjeve. Sidoqoftë, gatuesit e shtëpisë shpesh hezitojnë ta marrin këtë pjatë, pasi ata janë të frikësuar nga procesi mjaft i gjatë dhe i mundimshëm për të bërë brumë maja me një qëndrueshmëri të veçantë. Me modifikimin e recetës, shpejt dhe lehtë mund të bëni pica qëlloj.
Si të bëni një qëlloj për pica të shpejtë
Për të bërë brumë pa maja, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- rreth 1.5 gota miell gruri;
- 2 vezë pule;
- 1 gotë kefir;
- p lugë çaji sodë buke;
- kripë;
- sheqer i grimcuar për shije;
- rreth 9% uthull tryeze për shuarjen e sodës.
Përgatitni gjithashtu:
- enë e thellë;
- mikser.
Nëse dëshironi që brumi të jetë më i shijshëm dhe më aromatik, mund të shtoni pak më shumë pluhur hudhre ose bimë aromatike të bluara gjatë gatimit.
Kefiri mund të zëvendësohet me të njëjtën sasi të salcë kosi me pak yndyrë.
Për ta bërë brumin sipas kësaj recete, merrni një enë të thellë (enë, tenxhere), shosh miell gruri në të. Pastaj ngadalë derdhni kefir ose salcë kosi, përmbajtjen e 2 vezëve dhe përzieni plotësisht derisa të formohet një masë homogjene (për këtë mund të përdorni një mikser). Pastaj shtoni kripë, sheqer të grimcuar, uthull të shuar sodë buke dhe përzieni përbërësit tërësisht përsëri. Qëllimi i picës është gati.
Ju mund të bëni një pizza të shijshme nga brumi i lëngshëm pa maja bazuar në salcë kosi dhe majonezë. Për ta bërë këtë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 4 lugë salcë kosi me pak yndyrë;
- 4 lugë majonezë;
- 8 lugë miell;
- 1 vezë pule.
Përzieni majonezë dhe salcë kosi në një tas të thellë, rrihni në një vezë, përzieni përbërësit plotësisht derisa të formohet një përzierje homogjene. Pastaj, gradualisht duke shtuar miell, gatuani brumin.
Si të bëni brumë të hollë për pizza
Përzierja e bazuar në maja do të marrë më shumë kohë për t’u përgatitur. Por në çdo rast, do të jetë më e shpejtë dhe më e lehtë sesa përgatitja e brumit klasik të pica-së.
Për ta bërë këtë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 1, 5 gota miell gruri;
- 1 lugë çaji maja të menjëhershme të thatë;
- rreth p lugë çaji kripë;
- 1 gotë ujë të ngrohtë të zier;
- 2 lugë vaj perimesh.
Isshtë më mirë të përdorni vaj ulliri, por mund të zëvendësohet me vaj luledielli të rafinuar ose vaj misri.
Shkrijeni majanë e thatë në ujë të ngrohtë, shtoni kripë për shije, vaj perimesh. Sasi e vogël me miell gruri, gatuaj brumin me dorë ose duke përdorur një mikser. Në qëndrueshmëri, duhet të jetë si për pancakes. Nëse është shumë i lëngshëm, shtoni edhe pak miell. Vendoseni enën e brumit në një vend të ngrohtë për rreth dy orë. Pas kësaj, mund të përgatisni pica.
