Jo çdo kopshtar mund të mburret me një korrje të pasur të kumbullave, por nëse doli të jetë e mrekullueshme, është e nevojshme të mblidhni saktë manaferrat dhe t'i përgatitni ato për ruajtje. Kumbullat me cilësi të mirë janë një garanci për ruajtjen e tyre afatgjatë.
Frutat e kumbullës, si rregull, nuk piqen në të njëjtën kohë, kështu që ato duhet të korren në tre deri në katër hapa. Hiqni manaferrat e pjekur me kujdes, përpiquni të mos dëmtoni lëkurën e tyre. Përdorni doreza për të ruajtur filmin e dyllit dhe një thikë, gërshërë ose gërshërë të mëdha të krasitjes. Pritini kumbullat e rrjedhura dhe vendosini në një enë speciale. Mos i vini frutat menjëherë pas shiut, lëreni të thahet pak. Varieteteve të kumbullës si Vengerka Azhanskaya, Vengerka zakonshëm dhe Memory Timiryazev ruhen për një periudhë të shkurtër kohe - dy deri në katër javë.
Vendosni manaferrat në tre rreshta dhe ruani në një vend të freskët. Për tre javët e para, përpiquni të mbani temperaturën e ajrit rreth 0 ° C, atëherë temperatura duhet të rritet me disa gradë. Nëse i ruani kumbullat për një kohë të gjatë në një temperaturë prej 0 ° C, mishi i tyre do të marrë ngjyrë kafe. Lagështia e ajrit duhet të jetë rreth 85%, në lagështirë më të ulët frutat mund të thahen dhe të përkeqësohen. Ju gjithashtu mund t'i ruani frutat në qese plastike, atëherë temperatura nuk duhet të kalojë 0 ° C.
Një mënyrë më e gjatë për të ruajtur kumbullat është tharja e tyre. Por jo të gjitha varietetet janë të përshtatshme për këtë, hungarezët janë të përshtatshëm për këto qëllime. Renditni frutat e pjekura dhe pak të thata sipas madhësisë, hidhni manaferrat e dëmtuar. Lani kumbullat dhe zhytini në një tretësirë të nxehtë të sodës (10 gramë sodë buke për litër ujë) për një minutë. Më pas shpëlajeni frutat në ujë të ftohtë dhe thajeni në ajër. Përhapni manaferrat në një fletë pjekje dhe thani në furrë. Tri orët e para në një temperaturë prej 45 ° C, më pas vendoseni në frigorifer për pesë orë dhe thajeni për dhjetë orë në një temperaturë prej 70 ° C. Një tharje e tillë do t'ju lejojë të merrni fruta pa thyer lëkurën.
Sot, manaferrat dhe frutat mund të thahen në një tharëse elektrike të veçantë. Por procesi është mjaft i gjatë dhe duhet të thahet me ndërprerje. Sigurisht, askush nuk anuloi komposto, konserva dhe reçel nga kumbullat. Kjo është gjithmonë e vërtetë në dimër dhe pranverë, veçanërisht pasi manaferrat mbajnë shumicën e vetive të tyre të dobishme. Frutat mund t’i ngrini në qese plastike, por rekomandohet që së pari të hiqni farat.
