Ne sjellim në vëmendjen tuaj një supë mjaft të pazakontë, por shumë të shijshme të bërë nga kërpudha të thata, bizele dhe brinjë derri. Ky kombinim i përbërësve i jep supës një aromë të pasur kërpudhash dhe një aromë të butë bizele. E gjithë kjo plotësohet me erëza, mish dhe perime.
Është e nevojshme
- • 20-30 g kërpudha të thata;
- • 200 g bizele të shtypura;
- • 350 g brinjë të freskëta derri;
- • 1 qepë-rrepë;
- • 1 karotë;
- • 2-3 patate;
- • 2,5-3 litra ujë;
- • piper i zi, erëza perimesh, kripë;
- • kopër dhe salcë kosi shtëpi për servirje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini bizelet në ujë të rrjedhshëm, lërini të fryhen për 2 orë në një enë me ujë. Shpëlajini kërpudhat dhe lëreni në një enë me ujë. Këmbëngulni për 1 orë, pastaj derdhni së bashku me lëngun në një tenxhere të vogël dhe zieni derisa të zbutet.
Hapi 2
Ndani brinjët me një thikë në copa të ndara, lani dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në një tigan me vaj luledielli. Transferojeni në një tenxhere të vogël me ujë. Kur uji të vlojë, duhet të zvogëloni pak nxehtësinë dhe të gatuani për 40 minuta.
Hapi 3
Shpëlajeni bizelet e fryra nga uji plotësisht. Pas 40 minutash, shtoni bizele të lara në brinjë dhe gatuajini derisa të gatuhen gjysma.
Hapi 4
Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Prisni imët qepën me thikë dhe prisni karrotat duke përdorur një rende të trashë. Vendosni perimet e përgatitura në gjalpë nga nën brinjët e derrit dhe skuqni derisa të zbuten.
Hapi 5
Hidhni kërpudha të ziera së bashku me një supë në një tenxhere për supë. Qëroni patatet, lani, prisni në kube të mesme dhe gjithashtu shtoni në supë. Sillni një çiban dhe gatuajini patatet derisa të zbuten.
Hapi 6
Në fund të gatimit, vendosni tiganisjen e perimeve në supë bizele me kërpudha. Përzieni gjithçka, pastaj sezoni me kripë, piper dhe erëza perimesh. Përziejeni përsëri, sillni një çiban dhe gatuajeni për 15-20 minuta.
Hapi 7
Këmbëngulni supën e gatshme me kapak të mbyllur për 5-15 minuta, pastaj derdhni në pjata, spërkatni me kopër të copëtuar imët dhe sezonin me salcë kosi të bërë në shtëpi. Shërbejeni me bukë dhe perime sipas dëshirës.
