Kjo pjatë na erdhi nga kuzhina angleze. Në Angli, buding ishte emri që iu dha mbetjeve nga vakti i djeshëm që ishte pjekur me një vezë. Ka rreth një mijë receta për një larmi të gjerë pudingash në kuzhinën tonë. Si rregull, nuk ka miell në recetat e pudingut; në vend të kësaj, përdoret buka e djeshme, krisur, bollgur ose oriz. Puding i bërë nga bukëpjekje vanilje me rrush të thatë rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe është aq e lehtë sa të guaskosh dardhat për ta bërë atë!
Është e nevojshme
- -150 g bukëpjekje vanilje
- -500 ml qumësht të çdo përmbajtje yndyre
- -3 vezë
- -0,5 gota sheqer
- -100 g gjalpë,
- -100 g rrush të thatë (pa farë)
- -6-8 copë kajsi të thata
- -30 g bajame ose ndonjë arrë
- - reçel, reçel, akullore ose salcë kosi për servirje
- -sheqer pluhur
Udhëzimet
Hapi 1
Thyni krisurët e vaniljes në mënyrë të rastësishme.
Hapi 2
Nxehni qumështin derisa të nxehet dhe hidhni sipër krisurëve të vaniljes. Mbuloni enët me një kapak dhe lëreni për 15-20 minuta.
Hapi 3
Lani rrush të thatë dhe kajsi të thata dhe zhytuni në ujë të ftohtë për 30 minuta.
Hapi 4
Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Bëni të verdhat me sheqer dhe përzieni me thërrime buke të lagura në qumësht.
Hapi 5
Prisni imët kajsitë e thata, prisni arrat, thani rrushin e thatë.
Hapi 6
Shkrini gjalpin. Rrahni të bardhat e vezëve derisa të pushojnë.
Hapi 7
Kombinoni një përzierje të thërrimeve të lagura të bukës me fruta të thata, arra, gjalpë dhe të bardha vezësh të rrahura. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 8
Një enë pjekjeje (mundësisht me një vrimë në mes) lyejmë mirë me gjalpë, spërkasim me copa buke ose bollgur. Plotësoni formularin me masën e përgatitur në ¾ të vëllimit.
Hapi 9
Piqeni në furrë për 30-40 minuta në 160-170 gradë.
Transferoni pudingun e përfunduar në një pjatë, spërkatni me sheqer pluhur. Shërbejeni me akullore, reçel, salcë kosi, ose reçel.
