Ndryshe nga bakteret shkaktare të sëmundjeve që lulëzojnë në temperatura të larta, bakteret e kalbura mund të shfaqen në temperatura të ulëta, si në frigorifer. Bakteret shkaktojnë erëra të pakëndshme, njollë dhe myk. Supa e pulës ka shumë përdorime në kuzhinë.
Nuk ka rëndësi nëse është i bërë në shtëpi apo nga paketimi, para se të përdorni lëngun, është më mirë të kontrolloni nëse është prishur. Ngrënia e lëngut të pulës së prishur mund të çojë në shqetësime të mëdha të tretjes.
1. Nëse aksionet janë blerë nga një dyqan, kontrolloni datën e skadimit. Heqni qafe nëse ka kaluar afati.
2. Merrni parasysh enën në të cilën ruhet lëngu i pulës. Kur bakteret shumohen, ato lëshojnë gaz, i cili fryn enën. Për këtë arsye, enë plastike mund të hapen dhe rrjedhin papritmas, dhe kapakët e kanaçeve mund të fryhen.
3. Erë lëngu i pulës. Çdo erë e huaj tregon që supa ka shkuar keq. Kryesisht lëngu i pulës i kalbur ka erë si vezë të kalbura ose bukë të vjetër. Në trurin e njeriut, ka receptorë të veçantë që veprojnë si një mbrojtje, duke shkaktuar një përgjigje fiziologjike ndaj stimujve që konsiderohen si burime të rrezikut. Çdo erë e keqe që i bën sytë tuaj të përlotur ose fillon një refleks gag, do të thotë që truri juaj po ju dërgon një sinjal rreziku.
4. Inspektoni vizualisht lëngun. Çdo shenjë e mykut ose qëndrueshmërisë së vrenjtur të lëngut tregon se ajo ka shkuar keq.
