Fasulet janë një nga bimët më të vjetra në familjen e bishtajoreve. Përfitimet e tij shpjegohen nga përbërja, e cila përmban niseshte, proteina, karbohidrate, karotinë, aminoacide, si dhe vitamina A, E, K, grupi B, PP, C. Përveç kësaj, një përbërje minerale e pasur: kalcium, hekur, kalium, bakër, squfur dhe zink. Fasulet janë më të dobishme në sallatë. Në prani të perimeve, bimëve dhe veshjes, tretet më mirë dhe ka shije shumë herë më të mirë.
Është e nevojshme
-
- 1, 5 tbsp fasule;
- kripë;
- 4 qepë;
- vaj perimesh;
- 1 lugë fara koriandër të bluar;
- piper i zi i bluar;
- piper i kuq i bluar;
- 1 tbsp. l salcë soje;
- 1 tufë cilantro;
- 3 thelpinj hudhër;
- 2 tbsp. l lëng limoni;
- majdanoz dhe kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith fasulet në ujë të ftohtë brenda natës; duhet të jetë në të për të paktën tetë orë. Shpëlajeni mirë në mëngjes dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare.
Hapi 2
Sillni fasulet në një çiban dhe kullojeni menjëherë. Pastaj mbusheni përsëri me ujë të ftohtë, sillni përsëri një çiban dhe kullojeni. Përsëritni këto hapa të paktën dy deri në tre herë.
Hapi 3
Pas kësaj, vendosni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe gatuajini fasulet për njëzet deri në tridhjetë minuta, sigurohuni që të siguroheni që ato të mos ziejnë. Në fund të gatimit, për pesë deri në shtatë minuta, shtoni pak kripë në ujin në të cilin është zier.
Hapi 4
Hidhni fasulet e gatshme në një kullesë dhe lëreni për pak kohë që të kullojë të gjithë ujin nga ajo. Pastaj transferojeni në një enë të thellë në të cilën do të bëni sallatën.
Hapi 5
Tjetra, përgatitni salcën. Qëroni dhe prerë dy qepë në gjysmë unaza, skuqini ato në pak vaj perimesh për pesë deri në shtatë minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë. Mos harroni të përzieni herë pas here.
Hapi 6
Pastaj qepëve të skuqura shtoni koriandër të bluar, kripë, piper të kuq dhe të zi, hiqni menjëherë tiganin nga zjarri. Përzieni gjithçka mirë dhe dërgojini të nxehta fasuleve të përgatitura.
Hapi 7
Pastaj shtoni salcën e sojës, cilantro të copëtuar imët, dy qepë të copëtuara dhe hudhër të shtypur përmes një shtypës hudhre. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe mbushni sallatën me të. Llokoçis sallatën dhe sezonin me kripë të lehtë nëse është e nevojshme.
Hapi 8
Pastaj mbulojeni atë me një kapak ose një filxhan sipër dhe lëreni të qëndrojë në një vend të ngrohtë për njëzet deri në tridhjetë minuta në mënyrë që të jetë i ngopur me të gjitha erëza dhe qepët të japin lëngun e tyre.
Hapi 9
Para se të shërbeni sallatën, përzieni mirë për herë të fundit, transferojeni në një tas sallatë të bukur, zbukuroni me kopër të freskët dhe majdanoz. Kështu që doli të ishte një sallatë shumë e shijshme, e përzemërt dhe e shëndetshme.
