Tartufët janë një ëmbëlsirë shumë e sofistikuar dhe e lehtë për tu përgatitur. Isshtë i përshtatshëm për të trajtuar mysafirë ose për një dhuratë origjinale. Ju mund të bëni çokollatë të zezë, çokollatë me qumësht ose tartuf me çokollatë të bardhë duke i zbukuruar ato me pluhur kakao, arra të bluara ose thekon kokosi.
Është e nevojshme
- - 225 g çokollatë të errët, qumësht ose të bardhë;
- - 2 të verdha vezësh;
- - 25 g gjalpë pa kripë;
- - 1 lugë gjelle krem të rëndë;
- - 2 lugë raki, rum ose pije alkoolike;
- - 50 g bajame të bluara;
- - 50 g thekon kokosi;
- - 2 lugë pluhur kakao;
- - 2 lugë çokollatë "vermiçeli".
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë tartuf, ju nevojitet çokollatë me cilësi të lartë në copa ose bare. Shmangni ëmbëlsirat me vaj palme ose çokollatat e mbushura.
Hapi 2
Prisni çokollatën në copa, vendoseni në një tas dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Shkrirja në një banjë uji do të parandalojë djegien e çokollatës. Sillni atë në një gjendje të lëngët dhe hiqeni nga nxehtësia. Shtoni bajame të bluara, gjalpë, krem dhe rum ose raki në një enë dhe përziejini mirë.
Hapi 3
Lëreni përzierjen të ftohet - do të duhet rreth gjysmë ore. Mblidhni masën e çokollatës me një lugë çaji dhe e rrokullisni në topa. Hidhni thekon kokosit, petë çokollate dhe pluhur kakao në pjatancat e sheshta. Zhyt çdo top në një nga spërkatjet dhe vendoseni në një pjatë të lyer me yndyrë. Vendosni tartufët në frigorifer për t’u ngurtësuar.
Hapi 4
Ju mund të bëni tartufë të veshur me çokollatë. Për ta bërë këtë, shkrini çokollatën në një banjë uji dhe zhytni topat në të, duke i bashkuar ato mbi një pirun. Lëreni lustrën të kullojë, dhe vendosni tartufët në një pjatë në mënyrë që ato të mos prekin njëra-tjetrën. Vendosni ëmbëlsirat në të ftohtë për tu vendosur. Nëse keni bërë tartufë me çokollatë të bardhë, zhytini karamelet në sheqer pluhur të imët pasi t’i keni zhytur në krem.
Hapi 5
Një tjetër mundësi është tartufi i mbushur. Vendosni një qershi të plotë lajthie ose tinkture në mes të çdo karamele. Ffshtë më mirë të aromatizoni tartufë të tillë me alkoolin e duhur - liker arre ose qershi.
Hapi 6
Vendosni ëmbëlsirat e mpiksura në tene letre të valëzuara. Shërbejeni në një pjatë ose vendosini në një kuti dhuratë. Tartufët mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen dhe të ruhen në një vend të freskët të mbështjellë me letër dylli.
