Dieta e një personi duhet të përmbajë një shumëllojshmëri të perimeve. Një nga kulturat më të njohura dhe të dobishme për shëndetin e njeriut - panxhari. Panxhari mund të hahet i gjallë ose i gatuar. Ekziston edhe një mënyrë tjetër për të gatuar panxhar - turshi.
Ju do të duhet:
- panxhar 500 gram,
- kokrra arre 1 filxhan
- fara ose zarzavate cilantro,
- kapsulë për shije
- uthull vere 2 gota,
- allspice ose piper i zi 10-12 bizele,
- karafil 6 copë.,
- fletë dafine 2 copë.,
- thelpinj hudhre 4 copë.,
- kripë, sheqer,
- limon
Përgatitja
Gatim marinadë për panxhar. Për ta bërë këtë, merrni një tenxhere dhe derdhni ujë në të. Shtoni uthull vere, kripë, pak sheqer, allspice ose piper të zi, karafil. Pastaj lëreni marinadën të ziejë. Fikni zjarrin dhe shtoni gjethen e dafinës. Ne jemi duke pritur që marinada të ftohet.
Lani panxharin, por mos i qëroni. Hidhni ujë në një tenxhere, kur uji të vlojë, vendosni panxharin dhe gatuajeni për rreth 2 orë (varet nga madhësia e panxharit). Lëreni panxharin të ftohet.
Pastaj qëroni panxharin, prerë në feta të mëdha. Vendosni fetat e panxharit në kavanoza dhe mbushni ato me marinadë të ftohur. Ne i mbyllim kavanozët me kapak dhe i ruajmë në frigorifer.
Pritini panxharët turshi në kube përpara se t’i shërbeni. Gatimi i salcës së panxharit. Pound hudhër, arra dhe speca, fara ose zarzavate të cilantro në një blender. Shuaj me lëng limoni. Shërbyer panxhar marinuar me salcë në një pjatë të thellë ose në një pjatë, zbukuruar me marule.
