Pancakes janë një delikatesë tradicionale ruse e lidhur me një festë të mrekullueshme dhe të gëzuar - Shrovetide. Por ndonjëherë duhet shumë kohë për të bërë petulla, por ju me të vërtetë dëshironi të shijoni një shijim të tillë. Në këtë rast, petullat e trasha që mund të piqen shumë shpejt janë ideale.
Është e nevojshme
-
- Pancakes me mollë:
- 2 vezë;
- 0,5 l. kefir;
- Miell;
- gjysmë lugë çaji sodë buke;
- uthull;
- vanilinë;
- 3-4 tbsp. l Sahara;
- kripë;
- 1 mollë (ose një grusht rrush të thatë)
- Petulla maja:
- 2 vezë;
- 2 tbsp. l Sahara;
- 1 kg miell;
- 40 g maja;
- 3 tbsp. l gjalpë;
- 0,7 litra qumësht;
- kripë.
- Petulla me aromë:
- 3 vezë;
- 4-5 rr. l Sahara;
- 0,5 litra krem;
- gjysmë lugë çaji sodë buke;
- Miell;
- kripë
- kanellë
- vanilinë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1. Rrihni vezët lehtë me sheqer, derdhni kefir në përzierje dhe përzieni tërësisht. Shtoni sodë të uthullës, vanilinë, një majë kripe. Pastaj shtoni miell në pjesë të vogla, duke e trazuar fuqishëm për të parandaluar formimin e gungave. Rezultati duhet të jetë një brumë që i ngjan kremit të hollë të thartë në qëndrueshmëri. Qëroni mollën, bërthamën dhe prerë në kube të vogla, shtoni në brumë. Në vend të një molle, ju mund të përdorni rrush të thatë, ose të kombinoni të dy produktet - të udhëhiqeni nga shija juaj. Hidhni vaj luledielli në një tigan të nxehtë dhe shtojeni atë në mënyrë periodike gjatë skuqjes. Mund të mbushni plotësisht pjesën e poshtme të tiganit ose të bëni petulla të vogla. Shërbejeni me mjaltë ose salcë kosi.
Hapi 2
Receta numër 2. Së pari, përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, hollojeni majanë në 400 g ujë të ngrohtë dhe, duke e trazuar mirë, shtoni gjysmën e miellit. Vendoseni enën me brumë në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, përzierja duhet të përshtatet. Pastaj shtoni sheqer, kripë, të verdhat e dy vezëve dhe gjalpë në të. Llokoçis gjithçka plotësisht dhe gradualisht shtoni miellin e mbetur. Nxehtësia e qumështit pak dhe shtoni në brumë, trazim mirë. Vendoseni enën përsëri në një vend të ngrohtë dhe kur brumi të ngrihet, përzieni përsëri dhe shtoni të bardhat e vezëve të rrahura. Lëreni brumin të rritet edhe një herë në një vend të ngrohtë, pastaj uleni. Filloni të pjekni petullat kur brumi të rritet përsëri.
Hapi 3
Receta numër 3. Përzieni të verdhat me sheqer, shtoni krem, vanilinë, sodë, kripë dhe kanellë, përzieni mirë. Gradualisht shtoni miell në përzierje në mënyrë që të përfundoni me një brumë të ngjashëm në qëndrueshmëri me salcë kosi të lëngshme. Rrahni të bardhat veç e veç dhe shtojini brumit, trazojini mirë. Piqni petullat në vaj perimesh.
