Speci turk është një pjatë e kuzhinës turke. Në Turqi, si në shumë vende, atyre u pëlqen të gatuajnë speca të mbushur me oriz. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Edhe gustatori më i sofistikuar do ta dojë atë.
Është e nevojshme
- - 2 gota oriz
- - 14 copë piper zile
- - 4 gota supë
- - 1 qepë
- - 3 tbsp. l gjethe rrush pa fara e zezë
- - vaj perimesh
- - kripë, piper për shije
- - 0,75 gota arra
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, qëroni imët qepët dhe specat.
Hapi 2
Merrni një tigan, derdhni vaj perimesh dhe skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Shtoni orizin dhe skuqeni derisa të jetë i tejdukshëm; ai duhet të thithë vajin.
Hapi 4
Shtoni gjethe të thata të rrush pa fara dhe përzieni. Shtoni arrat dhe sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 5
Hidhni në një gotë supë, duke trazuar orizin derisa të thithë të gjithë lagështinë. Pastaj shtoni një gotë tjetër supë. Duhet të mbulojë orizin plotësisht. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për rreth 10-15 minuta, orizi duhet të jetë gjysmë i gatuar.
Hapi 6
Merrni specat dhe vendosni orizin atje. Transferojini në një tigan, mbulojini me supë dhe vendosini në zjarr të ngadaltë për rreth 30-35 minuta dhe gatuajini derisa orizi të gatuhet plotësisht.
